Тофу та інші овочі зменшують серцевий ризик; До світу

drbyos | 23 березня 2020 р. 23 березня 2020 р. | технології

зменшують

Оновлено: 23.03.2020 13: 23h

Пов’язані новини

Продукти, багаті на Ізофлавонияк тофу, здається, має захисний ефект проти них Хвороба серця, особливо у молодих жінок у постменопаузі, які Не приймайте гормони, згідно з результатами дослідження, опублікованими сьогодні у виданні.

Дослідники з Гарвардської медичної школи та Бригама та жіночої лікарні (США) проаналізували дані не одного 20000 людей, які брали участь у трьох перспективних дослідженнях Здоров'я та харчування; На початку досліджень усі вони не мали раку та серцевих захворювань. Після усунення ряду інших факторів, що збільшують серцевий ризик, дослідники виявили:

приймати тофу, багатий ізофлавонами, принаймні частіше одного разу на тиждень було пов'язано з 18% меншим ризиком захворювання Серце проти ризику На 12% нижче для тих, хто їв тофу менше, ніж раз на місяць. Крім того, корисна асоціація з регулярним вживанням тофу виявлена ​​головним чином у молодих жінок до менопаузи або у жінок. Жінки в постменопаузі, які не приймають гормони.

Ну, незважаючи на цю знахідку, я не думаю тофu бути чудо-ліками“Говорить провідний автор дослідження Ці Сан. "Загальна якість дієти залишається критичною, і тофу може бути дуже здоровим компонентом".

Тофу, який є соєвим сиром, і цілі сої, такі як едамаме, містять багато ізофлавонів. Нут, квасоля, фісташки, арахіс та інші фрукти та горіхи також містять багато ізофлавонів.

Сан зазначив, що популяції, які традиційно споживають дієти з високим вмістом ізофлавонів, включаючи тофу, як у Китаї та Японіїмають менший ризик серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто стежить за а Дієта, багата на м’ясо та овочі. Однак потенційні переваги тофу та ізофлавонів з точки зору серцевих захворювань потребують подальшого вивчення.

Тофу, який являє собою соєвий сирі ціла соя, як едамаме, є джерелами багатий ізофлавонами. Нут, квасоля, фісташки, арахіс та інші фрукти та горіхи також містять багато ізофлавонів. "

Але не все працює. Наприклад, соєве молоко, як правило, сильно переробляється і часто підсолоджується цукром, попередив Сан. Це дослідження не виявило значної зв'язку між Споживання соєвого молока і менший ризик серцевих захворювань.

"Інші дослідження на людях і тваринах із ізофлавонами, тофу та маркерами серцево-судинного ризику також виявили сприятливий ефект", з високим ризиком Повинна розвиватися хвороба серця оцінити їх дієтичні пункти-.

Якщо у вашому раціоні повно нездорової їжі, наприклад червоне м’ясо, солодкі напої та рафіновані вуглеводислід перейти на більш здорові альтернативи. Тофу та інші продукти, які містять багато ізофлавонів відмінний Джерела білка та альтернативи білкам тваринного походження ".

Жінки молодшого віку, які більш фізично активні і більше займаються спортом, як правило, харчуються здоровіше і на рослинній основі, що може включати більше продуктів, багатих ізофлавоном, таких як тофу.

Дослідження проаналізувало дані про стан здоров’я з кінця 74 000 жінок у дослідженні здоров’я медсестер (NHS) зроблено між 1984 та 2012 роки; 94 000 жінок у дослідженні NHSII, який відбувся між 1991 і 2013 роками і більше 42 000 чоловіків які брали участь у дослідженні Продовження діяльності медичних працівників з 1986 по 2012 рік.

На початку кожного дослідження всі учасники не мали серцево-судинних захворювань та раку. Дані дієти оновлені шляхом опитування пацієнтівздійснюється cкожні два-чотири роки. Дані про хвороби серця були отримані з медичних записів та інших документів, тоді як смертність від серцево-судинних захворювань була в Свідоцтва про смерть.

Загалом вони були ідентифіковані 8359 справ серцевих захворювань під час подальшого догляду 4826122 людино-роківЦе загальна кількість років, коли учасники дослідження були вільні від серцевих захворювань.

Сан підкреслює, що дослідження слід інтерпретувати з обережністю, оскільки були виявлені його спостереження відносиниале ні доведена причинність. Багато інших факторів можуть впливати на розвиток серцевих захворювань, «включаючи фізичні вправи, сімейний анамнез та спосіб життя людини. Наприклад жінки молодші вони активніші Фізичні вправи та фізичні навантаження, як правило, відповідають більш здоровим дієтам овочі Вони можуть містити більше продуктів з високим вмістом ізофлавонів, таких як тофу. Поки ми контролюємо ці фактори, слід проявляти обережність при інтерпретації цих результатів », - додав Сан.