Тофу захищає ваше серце - Журнал Харчування

Регулярне вживання тофу може значно зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Цікаво, проте, це не стосується соєвого молока.

ваше

Ішемічні захворювання серця, такі як серцева недостатність та інфаркти, як і раніше залишаються однією з основних причин смерті. Ті, хто регулярно вживає тофу, можуть захиститися від нього та стійко зміцнити своє серце. Аналіз трьох великих американських досліджень, в яких брали участь понад 210 000 учасників, прийшов до цього дуже багатообіцяючого результату. Причиною цього розслідування було те, що досі не було достатньо з'ясовано, чи впливають і як соєві продукти на серцево-судинний ризик.

Тофу впливає, а соєве молоко - ні

Три великі дослідження - це дослідження двох медичних сестер I та II та подальше дослідження медичних працівників. Ця наукова робота вже стала добре відомою і відповіла на багато медичних питань. Для аналізу були доступні дані 210 700 учасників трьох досліджень *. Жоден з учасників дослідження не мав жодного раку чи серцево-судинних захворювань на початку дослідження. За допомогою анкет вчені фіксують, як їли учасники дослідження кожні два-чотири роки.

Вчені виявили, що вживання тофу має певний вплив на здоров’я серця: чим більше ви їсте, тим менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Особливо жінки - незалежно від того, перебувають вони до або після менопаузи - отримують користь від цього захисного ефекту. Однак у випадку з соєвим молоком вчені напрочуд не змогли побачити цей зв’язок. Їх споживання не впливає на серцевий ризик.