Токсичний важкий метал Кадмій робить вас хворим
Кадмій міститься в сигаретному димі, але також і в деяких продуктах харчування. Велике дослідження проливає світло на наслідки для людини, якщо токсичний важкий метал накопичується в організмі.
кадмію очевидно шкідливіший для людини, ніж вважалося раніше. Про це повідомляють американські дослідники в Інтернет-виданні American Journal of Epidemiology. Тож це пришвидшується Важкий метал старіння клітин організму, збільшуючи ризик різних захворювань, таких як діабет та серцево-судинні проблеми.
Для свого дослідження дослідники на чолі з професором Амі Зота з Університету Джорджа Вашингтона взяли під мікроскопом проби крові та сечі у 6700 людей. Було показано, що навіть найменші концентрації кадмію в клітинах досліджуваних були знижені Теломери піклуватися. Ці кришки ДНК розташовані на кінці хромосом людини і захищають генетичний матеріал від руйнування.
Грунти, забруднені кадмієм, викликають хвороби в довгостроковій перспективі
У процесі життя теломери стають все коротшими і коротшими, настає старіння - а разом із ним і вікові захворювання. Кадмій, здається, прискорює цей процес: "Ми бачимо чіткий зв'язок між Вплив кадмію навколишнього середовища та усадки теломер, - пояснює Зота. - У досліджуваних, які піддавались найвищому вмісту кадмію, були клітини, яким у середньому було 11 років.
Порівняно з групою, яка мала в організмі найменшу кількість кадмію, їх теломери були на шість відсотків коротшими. Однак для не менш токсичного свинцю важких металів команда Зоти не змогла встановити такий зв'язок.
Деякі продукти сильніше збагачують важкий метал
Кадмій міститься в сигаретному димі, а також у фруктах та овочах, які вирощувались на забруднених кадмієм ґрунтах. Він виникає як неминучий побічний продукт при видобутку свинцю, цинку та міді. Проблема посилюється внаслідок використання забруднених кадмієм синтетичних добрив та неправильної утилізації Батареї.
Зокрема, вегетаріанці, які в основному їдять бобові, фрукти та овочі, легко досягають сумнівного рівня Вживання кадмію через дієту. Сильно забруднені продукти включають, наприклад, зелені листові овочі, какао та лісові гриби, а також морепродукти.
Жито замість пшениці зменшує поглинання кадмію
Їжа, виготовлена з пшениці, особливо з цільного зерна, також має порівняно високий вміст кадмію. З іншого боку, жито, ячмінь та овес містять набагато менше важких металів, пояснює Вегетаріанська асоціація (Vebu). Також Натуральні харчові продукти обумовлені їх меншими Вплив кадмію рекомендується.
Попередні дослідження показали це кадмію Сприятливим є ураження нирок та остеопороз. Речовина також вважається канцерогенною. Тому Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) знизило граничне значення щотижневого споживання кадмію в 2009 році із семи лише до двох з половиною мікрограмів на кілограм ваги. З 2011 року значення трьох мікрограмів (мкг) на літр вважається просто прийнятним для питної води.
Широкі заборони куріння можуть зменшити вплив
Світова організація охорони здоров'я (ВООЗ) також стурбована: вона класифікує важкий метал як основну загрозу для здоров'я населення. Щоб зменшити забруднення кадмієм, організація рекомендує, серед іншого, a заборона куріння у громадських місцях.
Заморожений шпинат часто містить кадмій. Тільки органічні продукти отримують більше, ніж "дуже добре" в Öko-Test.