Том Ям Кунг (гострий суп з креветками з лимонної трави), рецепт Dukan PL - Рецепти та форум
Вам подобається цей рецепт? Поділіться, збережіть !
Складіть цей рецепт Дюкана
- 8-12 очищених креветок з хвостом
- 8 дл овочевого бульйону
- 200 г грибів (якщо можливо, у стилі шиітаке, інакше гриби ґудзики)
- 2 стебла лимонника
- 4 ст. Ложки соку лайма
- 3 ст. Ложки рибного соусу
- перець перцю (за бажанням)
- свіжий коріандр для прикраси
Помийте, а потім висушіть гриби (при необхідності відріжте один кінець стопи) і наріжте їх шматочками.
Очистіть лимонну траву, щоб зберегти лише білу і ніжну частину. Подрібніть його вручну, щоб виділити аромати, і дрібно наріжте.
Розріжте перець тапі навпіл і видаліть насіння (надіньте рукавички, щоб уникнути незручностей).
Нагрійте відвар у великій каструлі. Додайте гриби, лимонну траву, чилі та креветки і варіть 3 хвилини. Приправте рибним соусом і лимонним соком. Смакуйте та коригуйте приправу, якщо це необхідно. Подавайте в тарілках з супом і посипте кілька пушинок коріандром для прикраси.
Я спростив рецепт, який в основному містив листя бергамоту (Бай Ма-Крут) і смужки калгану (Ха). Ви можете додати їх до своєї підготовки, якщо знайдете їх на своєму ринку.