Томатне пюре - жалегара
Людям не потрібно багато для того, щоб бути щасливими, просто сонце, повітря і помідори або томатне пюре. Я це зрозумів минулого місяця під час поїздки до Валенсії.
У дитинстві я любив їсти томатний хліб з цибулею або цибулею, сіль і перець. Тоді моя бабуся купувала помідори на ринку у людей, які вирощували їх у своїх наділах і таким чином отримували додатковий дохід у комуністичній Польщі. Тому що в магазинах в магазинах в основному нічого не було біля прилавка, нада, ніенте. Я пам’ятаю порожні полиці…. ситі були лише ті, хто з горілкою та оцтом. Свіжі помідори! Ми з нетерпінням чекали цього всю зиму.
З часом моє захоплення помідорами було втрачено. Більшість із них мені смакують з ринку чи від Aldi, органічні чи ні.
Коли я був у Валенсії декілька днів минулого місяця, один мій друг подав нам такий-то томатний соус, що змусило мою пристрасть до цих червоних овочів спалахнути знову. Найкраще, це смак досить прийнятний навіть із тепличними помідорами.
Як часто, цей томатний соус показує, що прості речі в житті часом найкращі одночасно. Для томатного пюре не потрібно багато помідорів, солі, перцю та оливкової олії. Помідор натирають на тертці, щоб створити своєрідну м’якоть. Потім на помідор кладу приблизно одну-дві столові ложки оливкової олії, залежно від того, наскільки він великий, а також сіль і перець за смаком. Готово!
Помідори з сіллю, перцем та оливковою олією
Цей «спред» найкраще смакує до підсмаженого хліба або підсмаженого багета.
Оливкова олія надає навіть тепличним помідорам приємний смак. Особисто я думаю, що проста оливкова олія від Lidl - найкраща. Деякі дорогі оливкові олії, які ви можете придбати в магазинах, не можуть з цим конкурувати. Однак, якщо ви можете запастись оливковою олією на невеликому приватному олійничному заводі в Іспанії, Італії, Хорватії або там, де вирощують оливки, вам неодмінно слід це зробити…. Той, хто раз пробував таку олію, може зрозуміти, чому люди наливають її чистою на хліб. Так, ця хороша штука не оптовики!
Спробуйте самі, можливо, ви теж спробуєте це. Для мене цей простий, швидкий у виконанні «спред» є не лише приємним нагадуванням про поїздку до Іспанії, він також повертає приємні спогади дитинства…. навіть якщо оливкова олія була мені абсолютно невідома в дитинстві.