Томатний салат з цибулею та базиліком на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 8 великих стиглих помідорів
  • 1/2 пучка базиліка
  • 3 маленькі цибулі-шалоти
  • 2 маленькі нові білі цибулини
  • 16 чорних оливок без кісточок
  • 250 мл (8,8 жидких унцій) оливкової олії
  • 1 ч. Ложка (0,18 унції) гірчиці
  • 1/2 чайної ложки (0,09 унції) солі
  • свіжомеленого перцю
  • 1 ст. Л. (0,5 унції) хересного оцту

Підготовка

Зріжте капелюшок з верхньої частини кожного помідора. Зачерпніть м’якоть помідорів маленькою ложкою і подрібніть. Помідори переверніть на папір і відкладіть.

рецепти

Солимо внутрішню сторону помідорів. Подрібніть лук-цибулю-шалот і базилік.

У мисці збийте сіль і оцет. Додайте гірчицю і трохи перцю. Збийте оливкову олію в краплинку.

М’якоть нарізаних помідорів приправити сіллю і перцем. Змішайте з цибулею-шалотом і базиліком. Киньте половину заправки. Залиште решту вінегрету.

Чорні оливки наріжте невеликими шматочками, а білу цибулю тонкими кільцями.

Наповніть кожен помідор сумішшю помідорів та базиліка. Розсипте шматочки оливкової та білої цибулі. Зверху кожен помідор додайте трохи залишку вінегрету. Подавайте зі свіжим хлібом.