Томатний сік здорове або нездорове здорове харчування
Значення для здоров’я
Томатний сік містить значно більше рослинного пігменту лікопіну, ніж у свіжих помідорах, оскільки помідори нагріваються під час виробництва. Кажуть, що лікопін має профілактичну дію проти раку. Згідно з дослідженням Інституту фізіології харчування Федерального дослідницького центру харчування та харчування з Карлсруе було встановлено, що щоденне споживання томатного соку сприяє значному зниженню рівня холестерину ЛПНЩ.
Томатний сік таким чином забезпечує захист від атеросклерозу, діабету, ішемічної хвороби серця та інсультів. Крім того, зменшується окисне пошкодження ДНК. Томатний сік також стимулює імунну систему. Отже, томатний сік корисний для здоров’я. Томатний сік може мати шкідливу дію лише в тому випадку, якщо томатний сік вживається з великою кількістю солі і розподіляється протягом дня з сіллю. Тому слід звернути увагу на дієту з низьким вмістом солі. Томатний сік також є ідеальною закускою для людей, які сидять на дієті. Склянка соку містить 34 калорії і залишає вас приємно ситими.
Виробництво томатного соку
Помідори, необхідні для виробництва, в основному походять з Іспанії чи Італії. Для цього їх спочатку ретельно промивають, а потім ненадовго ошпарюють гарячою водою. Тепер шкаралупа і плодоніжка видаляються. Як правило, помідори переробляють у концентрат. Пізніше той самий розбавляється назад, тобто вода знову додається до концентрату. Наявні в торгівлі томатні соки, виготовлені не з концентрату, називаються неконцентратними. Дуже часто в томатний сік додають спеції, сіль і трохи лимонного соку.
Повітряні мандрівники надають перевагу томатному соку, оскільки відчуття смаку в салоні літака змінюється залежно від умов низького тиску повітря. Тут томатний сік, який часто має землистий смак, сприймається як освіжаюче фруктовий.
Інгредієнти томатного соку
Томатний сік є важливим джерелом вітамінів і поживних речовин. Таким чином, підозра в тому, що томатний сік є корисним напоєм, підтверджується. Лише консерванти, що містяться, гідні критики, які зазвичай додають у сьогоднішній томатний сік, щоб він довше зберігався. Однак, незалежно від того, томатний сік захищає від найрізноманітніших захворювань.