Томатний соус із креветок із спагетті Thomas Sixt Food Blog
Рецепт спагетті з креветками та томатним соусом - справжня родзинка. Я люблю готувати цю страву для гостей, і це справді чудово.
Поціновувачі та гурмани абсолютно в захваті. Томатний соус готується повністю в духовці. Це практично, і кожен, хто скуштував цей чудовий соус, із задоволенням буде готувати його знову і знову. Хороший успіх!
1. Спагетті з креветками та помідорами, вам потрібні ці інгредієнти!
Для цієї чудової страви вам потрібні свіжі коктейльні помідори, ідеально підійдуть томати Сан-Марцано.
Великі помідори, як в Австрії називають помідори, для мене лише другий вибір, оскільки спагетті краще виглядає на тарілці з маленькими помідорами.
Я люблю поєднувати кабачки та базилік з помідорами та смаженими креветками.
Щоб креветки, як видно на тарілці, цікаво «з’явилися», я розповім вам інший фокус пізніше. Подивіться на малюнок ще раз, щоб ви зрозуміли, що я маю на увазі.
Помідори Сан-Марцано або інші повністю стиглі маленькі помідори ідеально підходять для цього рецепту приготування!
Рекомендації щодо інгредієнтів від шеф-кухаря Томаса Сікста
2. Готуємо томатний соус
Зараз я покажу вам чудовий спосіб приготування томатного соусу. Я вже познайомив цей варіант з рецептом томатного соусу зі свіжих помідорів.
Помідори готуються в духовці і створюють приголомшливий смак. Очищені помідори викладіть в миску або на сковороду. Стебла та підходи до стилю повинні бути присутніми, оскільки вони також видають смак.
Приправте помідори сіллю, перцем та коричневим сирим тростинним цукром. За бажанням можна посипати трохи помідорів чебрецем.
Помідори залийте трохи оливкової олії. Потім поставте підготовлену миску в духовку при 200 ° C на 35 хвилин. Ось фотографії:
Помідори готуються в духовці, цукор повільно карамелізується, захоплюючий смажений аромат і фантастичний томатний запас. Приготовлені помідори в запасі виглядають так:
Тепер відкладіть трохи помідорів для прикраси. Розітріть трохи помідорів, щоб зробити ще більше томатного екстракту та запасу.
Видаліть плодоніжки і плодоніжки, поставте томатний соус в духовку.
3. Готуємо смажені кабачки
Щоб наша страва вийшла на тарілці такою ж барвистою, я додаю смажені скибочки кабачків. Тонко наріжте кабачки, а потім обсмажте скибочки на сковороді з невеликою кількістю олії з двох сторін. Викладіть обсмажені скибочки кабачків на тарілку. Я тільки приправляю кабачки сіллю і перцем.
Кабачки додають страві додаткового кольору, і овочі в кінцевому підсумку корисні для здоров’я!
Порада щодо інгредієнтів від шеф-кухаря Томаса Сікста
4. Підготуйте і обсмажте креветки
Купую сирі креветки, їх можна впізнати за сірим кольором. Глазуровані, червоні креветки - лише другий вибір, оскільки ці креветки вже приготовані і тому лише частково придатні для смаження.
Заморожені креветки я розморожую в холодній воді близько півгодини. Тоді настав час очистити креветки. Потім я видаляю кишечник креветок, злегка обрізаючи верх креветки. Ось так я потрапляю в кишечник і витягую його.
Використовуйте сирі креветки, їх можна впізнати за сірим кольором!
Порада щодо інгредієнтів від шеф-кухаря Томаса Сікста
Потім я креветки зменшую вдвічі на 2/3, в результаті з’являються два крила, які згодом виявляються цікавими при смаженні.
Порада для креветок з крилами від шеф-кухаря Томаса Сікста
Смажте креветки в невеликій кількості олії на сильному вогні, спочатку я люблю додати трохи часнику, щоб створити аромат.
5. Зварити і подати спагетті
Я готую спагетті, перш ніж класти креветки на сковороду. Спагетті потрібно багато киплячої підсоленої води, вода отримує багато солі.
Вода для приготування локшини може мати смак морської води. Я додаю оливкову олію, оскільки спагетті тоді менше злипатимуться. Як дізналися в Італії!
Приготування макаронних виробів з головним кухарем Томасом Сікстом
Спагетті, які вилили і приготували в альденте, подають на тарілку великою м’ясною виделкою.
Помістіть помідори та томатний соус поверх макаронів. Охайно прикрасьте смажені кабачки, креветки і трохи базиліка. Розташований на тарілці це виглядає так: