Томатний соус - сила для здоров’я кишечника
Томатний соус корисний не тільки для простати, а й для кишечника. Іспанські дослідники виявили, що томатний соус сприяє активності пробіотичних кишкових бактерій і тому є корисним для кишечника.
Томатний соус для кишечника
Томатний соус - це трохи фаст-фуду - і, оскільки його часто подають з макаронами з білого борошна, гамбургерами або піцею з салямі, він не обов’язково має хорошу репутацію. Однак томатний соус не може допомогти з усіма іншими нездоровими інгредієнтами. Тому що вона сама має величезні переваги для здоров'я, напр. B. для простати, принаймні, якщо ви їсте її (або інші продукти з томатів) щодня. Іспанські дослідники показали у своєму дослідженні, що помідори також можуть сприяти здоров’ю кишечника.
Антиоксидант лікопін
Фітохімічний лікопін, отриманий з помідорів, який відповідає за захисну дію на простату, вважається особливо відповідальним. має антиоксидантні властивості. Лікопен належить до групи каротиноїдів і надає помідорам червоного кольору.
Речовина має антиоксидантну дію, оскільки може захищати клітини від пошкоджень, спричинених окислювальним стресом (вільними радикалами), наприклад в результаті УФ-випромінювання, завдяки чому регулярне вживання томатів також вважається природним заходом захисту від сонця.
Помідори також належать до тих продуктів, які позитивно впливають на дихальні шляхи і можуть поліпшити функції легенів.
Пребіотик олігофруктоза
В даний час дослідники з Університету Політехніки де Валенсія в Іспанії досліджували, як антиоксиданти в кишечнику взаємодіють з кишковою флорою, що знаходиться там. Дослідження знову зосереджувались на лікопені, але також на інших речовинах у помідорах.
Наприклад, олігофруктоза, що міститься в помідорах, вже була показана як пребіотик у попередніх дослідженнях. Пребіотики - це речовини, які служать кишковим бактеріям як їжа і, отже, можуть сприяти добробуту кишкової флори і, таким чином, довгостроковому здоров’ю кишечника.
Пробіотик Lactobacillus reuteri
L. reuteri здавна відомий своїм сприятливим впливом на здоров’я людини. Якщо він знаходиться у відповідних кількостях в кишечнику людини, то він надає захисний ефект на здоров’я ясен, допомагає регулювати рівень холестерину, знімає коліки у немовлят та запобігає шкірній алергії. Спеціальний підштамб L. reuteri також захищає від зараження хелікобактер пілорі, зародком шлунка, який часто відповідає за запалення слизової шлунка і навіть рак шлунка.
Помідори груші особливо багаті лікопіном
Так звані томати груші були обрані, оскільки вони мають більший вміст лікопіну. Помідори з груші легко впізнати за зовнішнім виглядом у формі груші.
"Ми досліджували активність кишкових бактерій у присутності лікопену з томатного соусу, а також вплив кишкових бактерій на біодоступність лікопіну", - пояснив Хередіа. Дослідницька група також хотіла з'ясувати, готували чи варили для позитивного впливу помідорів на кишкову флору слід їсти сирі помідори.
Приготовлений томатний соус сприяє розвитку кишкової флори краще, ніж сирий томатний соус
Показано, що томатний соус покращує користь L. reuteri для здоров’я, приготовлений томатний соус є більш успішним, ніж сирий варіант.
Процес варіння стабілізує лікопен (процес називається цис/транс-ізомеризацією), що може спричинити кращий ефект приготованого соусу. Лікопен, стабілізований таким чином, тепер також набагато краще виживає процес травлення і тому може засвоюватися у більших кількостях.
Томатний соус для кишечника: поєднувати з пробіотиками!
Тож ви могли б z. Б. візьміть пробіотик, а потім насолоджуйтесь трапезою з томатним соусом. І навіть якщо макарони та піцу вважають шкідливою шкідливою їжею, обидві страви також можна зробити надзвичайно корисними.
Наприклад, ви можете вибрати цільнозернову локшину з спельти або бобові, напр. В. локшина з сочевиці або нуту. Локшина, виготовлена з цільного рисового борошна, також дуже смачна і одночасно не містить глютену.
Піца також може бути виготовлена у численних дуже корисних варіантах (наприклад, з цільнозерновим тістом - з клейковиною або без неї - і посипана багатьма різними овочами та веганським сиром.
Рецепти з помідорами
За посиланням нижче ми представляємо вам кілька смачних рецептів томатного соусу.
Бажаємо вам багато задоволення від кулінарії та найкращого здоров’я!