Томатний суп із сумішшю з водоростей A Vos Assiettes, Ілюстровані рецепти приготування
Пропорції для 4 осіб Час підготовки 15 хвилинЧас приготування 10 хвилин
Рецепт від шеф-кухаря Термес Марін де Сен-Мало Патріса Дюге
Зверніть увагу на класичний томатний суп - насолоджуйтесь гарячим або холодним відповідно до ваших побажань та пори року - зі смачним органічним тартаром з морських водоростей, багатим на вітаміни, корисні речовини та омега 3.
Щіпка перцю Еспелетт і ось ароматне та вишукане блюдо, яке відновлює тонус.
► 2 цибулини
► 1 столова ложка оливкової олії
► 500 г томатного кулі
► 1 л томатного соку
► 1 щіпка перцю Еспелетт
► 200 г органічного тартару з водоростей
► Сіль, свіжомелений перець
① • Дрібно наріжте цибулю.
② • У каструлі підсмажте їх на оливковій олії, поки вони не стануть напівпрозорими, не фарбуючись.
③ • Додайте томатний куліс і томатний сік і тушкуйте 10 хвилин.
④ • Додайте щіпку перцю Еспелетт.
⑤ • Все змішати і заправити за смаком.
Розлийте суп по мисках і розмішайте тартар з водоростей.
З МОРСЬКИМИ ТЕРМОНАМИ СВЯТОГО МАЛО МИ РОБИМО РИМУДієта та смачна
Ми нарешті сідаємо за стіл із задоволенням і без провини! Зосередьтеся на трьох легких та експрес-рецептах, підписаних кухарями Патрісом Дюге та Паскалем Пошоном, творцями дієти для гурманів.
ЗУСТРІЧ З ТАНДЕМОМ КУХАРІВ-ДОРОЖНІХ
Патріс ДЮГЕ і Паскаль ПОШОН
Понад 30 років вони працювали рука об руку і виховували співучасть та пристрасть. Шеф-кухар Патріс Дюге взяв на себе кухні Thermes Marins de Saint-Malo 33 роки тому.
Додатково згадуючи про дієтичну кухню, він відразу ж розробив легкі рецепти, далекі від тих, що тоді були в меню в деяких закладах. Паскаль Пошон, шеф-кондитер, який тоді був на посаді, збирається на свою справу !
Разом вони винайшли Diététique Gourmande, черпаючи натхнення у вишуканих бретонських продуктах та спеціях, тісно пов’язаних з історією Сен-Мало. Вони розробляють ідеально приготовані страви та десерти, наповнені смаками, щоб привернути увагу як око, так і смак. З ними мова йде вже не про розчарування, а про обжерливість.
Їхні витвори роблять дієти смачними. Виклик, з яким вони продовжують стикатися щодня, завжди уважно ставлячись до своїх бажань, у пошуках нових продуктів та інноваційних технік, так що кожен прийом їжі - це момент корисного задоволення.
Порада шеф-кухаря
Щоб освітлити майонез, потрібно лише зробити основу з невеликим жовтком і лляною олією, а потім додати вершковий 0% вершковий сир.
Потім ми персоналізуємо цей соус каррі, шафраном, куркумою, цибулею, базиліком, коріандром або навіть фруктовим оцтом.
Морські причали Сен-Мало
Починаючи з 1963 року, Thermes Marins de Saint-Malo пропонує талассо та спа-відпочинок у Бретані на вихідні чи тиждень у готелях чи резиденціях. Сила талассотерапії полягає в поєднанні різноманітних процедур, які доповнюють одне одного і постійно посилюються протягом дня. Осмос між ресурсами, методами та підтримкою пропонує найкраще з талассотерапії. 50 років досвіду в галузі добробуту та здоров'я.
Мій Талассо - Сен-Мало !
www.thalassotherapie.com