Томатний суп з грінками
Томатний суп - дуже корисна і смачна їжа. Це важливе джерело лікопіну, важливого антиоксиданту.
Томатний суп також є важливим джерелом вітаміну А, вітамінів групи В, хороших вуглеводів та ненасичених жирів.
Спеції, що містяться, додають цінності томатному супу завдяки антиоксидантам, вітамінам та мінералам, які вони містять.
Інгредієнти на чотири порції
- 35 мл оливкової олії;
- 30 грам томатної пасти (майже половина маленької банки на 70 грам);
- велика цибулина (180 грам);
- одна середня морква (100 грам);
- 600 грам свіжих очищених помідорів (консервовані теж добре, якщо також використовується сік);
- 650 - 700 мл курячого супу (процідженого) або води;
- чайна ложка коричневого цукру або кубик (4 грами);
- 20 грам сиру не копченого;
- зелена петрушка (чверть ланки);
- пів чайної ложки солі;
- половина чайної ложки перцю.
Спосіб приготування
Для того, щоб правильно приготувати томатний суп із сухариками, перед початком роботи потрібно підготувати всі інгредієнти, тому потрібно очистити помідори від шкірки і нарізати їх на невеликі шматочки, а також разом із цибулею та морквою (їх потрібно дрібно нарізати, щоб вони розм’якшили).
Дрібно наріжте петрушку і видаліть сіль, перець і цукор, щоб вони закрилися.
Додайте цибулю, моркву, сіль і перець і тушкуйте, поки цибуля не стане м’якою (5-8 хвилин - безперервно перемішуйте). За бажанням можна додати 2-3 зубчики подрібненого часнику.
Тепер покладіть помідори та петрушку і варіть, поки вони не розтануть (близько 15 хвилин - перемішайте, щоб вони не липнули).
Додайте суп і цукор і тушкуйте 5-10 хвилин.
Якщо ви не вважаєте, що воно має бажану консистенцію, можете додати трохи більше курячого супу.
Томатний суп повинен виходити набагато густіше, ніж курячий, тому не лякайтеся, якщо він не схожий на це. Якщо вона смачна, це означає, що ви досягли консистенції.
Харчові цінності у таблиці вище не включають сухарики. Їх значення представлені в окремій статті, до якої можна отримати посилання нижче.
Витрати на чотири порції
Залежно від сезону та обраних інгредієнтів, витрати на чотири порції томатного супу сягають 7-10 RON (ціни 2013 р.).
Як подавати
Подавайте гарячим, поклавши поверх цільногрігних сухариків та додавши трохи тертих сирів зверху (5 грам).