Томатний суп з варениками

Інгредієнти, необхідні для пельменного томатного супу:

1,5 кг свіжих помідорів або 1 літр бульйону
1 селера
2-3 невеликих цибулини
1 пастернак
1 корінь петрушки
3 - 4 моркви
2-3 картоплини
1 перець
100 г сірого
2 яйця
солоний перець
1 чайна ложка цукру
1 столова ложка олії
зелена петрушка

Як приготувати томатний суп з варениками:

Цей рецепт запропонувала Мурашина кухня.

Імбирний морквяний суп

Інгредієнти, необхідні для імбирного морквяного супу:

400 гр. морква
чайна ложка тертого імбиру на тертці
чайна ложка порошку каррі
200 гр. сметана
2 зубчики часнику
трохи олії, солі і перцю

Як приготувати морквяний суп з імбиром:

Очистіть моркву і наріжте кубиками, часник почистіть і подрібніть. У каструлі розігріти олію і нагріти моркву, залишити на кілька хвилин, додати часник. Додайте порошок каррі та імбир, добре перемішайте, щоб він не пригорів, вимкніть все з овочевим супом і дайте йому гаситися, поки морква не закінчиться. Зніміть з вогню і дайте йому трохи охолонути, поки він не стане трохи м’якшим, лише добре покласти в блендер і перетворити на шовковистий крем-суп.

Як тільки суп змішається, вилийте його назад на сковороду, покладіть половину вершків у каструлю, залийте суп поліром, жуйте, щоб добре перемішався, вилийте все в суп, посоліть, поперчіть, посипте трохи чебрецю або, можливо, петрушки ...... .густам. Хрусткі грінки чудово поєднуються. Також додаємо трохи вершків. Немає сенсу скупитися, правда? Надворі зимова фея у розпалі ...

Рецепт, рекомендований блогом casutalaurei.blogspot.ro

Крем-грибний суп

Час підготовки: 1 - години

Інгредієнти, необхідні для грибного крем-супу:

1 кг грибних грибів
2 цибулини
3-4 зубчики часнику
100 г вершкового масла
1,5 літра курячого супу (або води)
300 г сметани
3 столові ложки олії
сіль і перець
грінки

Як приготувати грибний суп:

У каструлі розігрійте олію, масло і пасеруйте дрібно нарізану цибулю та часник. Помиті і нарізані кубиками гриби я поклав на цибульно-часникову суміш і залишив варити 5-10 хвилин. Я постійно помішував, щоб воно не прилипало, і додав курячий суп; Даю кипіти 10 хвилин.
Якщо у нас немає супу, ми використовуємо воду.
Процідіть все за допомогою блендера і додайте сметану, сіль і перець .
Подавати з грінками!

Швидкий і безпомилковий смак !

Рецепт, запропонований: Адріаною Думітру (Adriana_Dumitru_1)

Крем-суп з сочевиці та моркви

Інгредієнти, необхідні для крем-супу з сочевиці та моркви:

трохи олії
1 цибулина
2 моркви
1 корінь петрушки
100 гр сочевиці
2 столові ложки рису
1 столова ложка каррі
1 чайна ложка імбиру
1 чайна ложка чилі
приблизно 2 літри води
100 гр сметани
зелена петрушка
сіль за смаком

Як приготувати крем із сочевиці та морквяний суп:

Спочатку я загартував цибулю, а коли він став скляним, додав подрібнену моркву та петрушку, дуже мало води, і дав їй затвердіти разом з каррі, імбиром та каррі, щоб залишити гарний колір.

Потім я додав сочевицю та рис, додав води і дав їй кипіти, поки сочевиця не розм’якне.

Потім я пропустила суп, додала сметану та зелену петрушку.

Amainbucatarie порекомендує інші смачні рецепти.

Ельзаський суп

Інгредієнти, необхідні для ельзаського супу:

цибуля середнього розміру
2-3 картоплини
жменька грибів
один помідор
шматочок зеленого перцю
сіль
перець
зелена петрушка
подрібнений наконечник ножа
маленька морква

Приготування ельзаського супу:

Овочі миють і очищають від шкірки, якщо потрібно, потім: цибулю, (має бути зеленим) нарізати жульєном. Картопля розрізається на чверті, а потім половину кожного скибочки. Гриби ріжуть тонкими скибочками. Помідори і перець нарізають кубиками, моркву дають через дрібну тертку.

Покладіть олію - оливкову, якщо вона у вас є і якщо вам подобається її смак у їжі - на сковороду і спочатку додайте цибулю з кількома лавровими листками, поки вона не стане напівпрозорою, а потім трохи підрум'яніть картоплю, гриби та моркву. Щоб отримати трохи кольору, їх не потрібно смажити правильно.

Після цього поставте в казан з 1,5-2 л води кип’ятити на середньому вогні близько 30 хвилин. Через чверть години додайте помідори та перець. Він чудово поєднується з сіллю і перцем. Нарешті додайте подрібнену петрушку і вимкніть вогонь.

Той, хто хоче, може покласти борщу або може прокислити цей суп чим завгодно, до чого звикне, перетворюючи його на суп.
Подавати зі свіжою подрібненою петрушкою, покладеною прямо на тарілку.

Крем-суп із петрушки

Інгредієнти, необхідні для крем-супу з петрушки:

400 г пастернаку
біла або жовта цибуля
картопля
Вершки для приготування 200 мл (з 15% жиру)
4-5 ложок олії
1 чайна ложка імбирного порошку
1/2 чайної ложки кардамону
1 чайна ложка насіння кмину
солоний перець

Як приготувати крем-суп з пастернаку:

У гарячій олії нагрійте дрібно нарізану цибулю протягом декількох хвилин, а потім додайте тертий або нарізаний кубиками пастернак разом зі спеціями. Смажте 2-3 хвилини, а потім залийте приблизно літром води або овочевого супу. Після того, як овочі прокип’ятять близько 10 хвилин, додайте нарізану кубиками картоплю і залиште на потрібному вогні, поки все не звариться.
Вертикальною ніжкою міксера ми пропускаємо суп, а потім пропускаємо через сито, щоб він залишався дрібним кремом, без ниток з пастернаку або насіння кмину. Додайте сметану для варіння і варіть ще 1-2 хвилини.

Цей суп, який містить приблизно 65 калорій на 100 грамів, подається гарячим, прикрасивши невеликою кількістю оливкової олії, кмину та свіжої петрушки.

Інші смачні рецепти ви можете знайти в блозі мурашника.

Кабачковий суп

Інгредієнти, необхідні для кабачкового супу:

3 придатних гарбуза
3 моркви
2 коріння петрушки
1 цибулина
1 перець
1 столова ложка борошна
1 склянка молока
солоний перець
зелень
трохи олії

Як приготувати суп з кабачків:

На олії злегка обсмажте цибулю, перець та моркву, поки вона не залишить трохи кольору.
Покладіть поверх тертих кабачків і петрушки, залийте водою і варіть до готовності овочів.

За кілька хвилин до зняття з вогню додайте молоко, в якому ви розчинили борошно, і дайте йому трохи закипіти.

Потім додайте подрібнену зелень і приправте за смаком сіллю і перцем.

В кінці я додав трохи біблійного сала, яке зберігаю в холодильнику та використовую в овочевих супах для додаткового смаку.

Рецепт, запропонований блогом amainbucatarie.

Гороховий крем-суп

Інгредієнти горохового крем-супу:

трохи оливкової олії
1 цибулина
близько 400 грам зеленого горошку
сіль
сушеного перцю
грінки

Як приготувати гороховий крем-суп:

У каструлі смажте цибулю на олії, поки вона не стане склоподібною. Додати горох і залити водою (приблизно 4-5 склянок), посолити і довести до кипіння. Коли горох звариться, приберіть кілька ягід в сторону для прикраси, а решту передайте кухонним комбайном. Якщо ви робите це в блендері, дайте йому трохи охолонути. Подавати гарячим, прикрасивши сушеними пластівцями перцю, грінками та оливковою олією.

Більш цікаві рецепти ви можете знайти в блозі amainbucatarie.blogspot.com

Крем-суп зі шпинату

Крем-суп зі шпинату Інгредієнт:

1 цибулина
3 зубчики часнику
5 картоплин
близько 500 г шпинату
3 моркви
трохи олії
сіль за смаком
кунжут (на вибір)

Як приготувати крем-суп зі шпинату:

Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажте на невеликій кількості олії. Коли цибуля стане склоподібною, загасіть її водою і додайте нарізану кубиками картоплю та моркву, розрізану вздовж навпіл. Залийте картоплю та моркву 2 літрами води і дайте їм варитися до готовності. Виймаємо моркву і залишаємо остигати. Додайте шпинат в суп і дайте йому трохи закипіти, але на приготування не потрібно багато часу. Зніміть його з вогню і передайте разом із роботом або блендером. Очищену моркву подрібнюють кубиками і за допомогою неї можна загустити кожну порцію разом із кунжутом. Ви, звичайно, можете використовувати сиру моркву, я віддав перевагу варити її для ароматизації додаткового супу.

Більш цікаві рецепти ви можете знайти в блозі amainbucatarie.blogspot.com

Картопляний суп по-грецьки

Інгредієнти, необхідні для грецького картопляного супу:

1 цибулина
3 моркви
олія
2-3 столові ложки борошна
картопля
сметана
зелена петрушка
1 лавровий лист

Як приготувати картопляний суп по-грецьки:

Дрібно наріжте цибулю разом з нарізаною морквою, поки остання не залишить колір. Додайте нарізану кубиками картоплю і дайте їм злегка варитися, додаючи до них борошно і постійно помішуючи.
Загасити водою і довести до кипіння.
За півгодини до зняття з вогню додайте сметану та зелену петрушку.