Томатний суп зі свіжої вичавленої коржики

Експрес-томатний суп із начинкою з тортилії на грилі

Характеристика

• Всього 35 хв
• Підготовка 20 хв
• Готування 15 хв
• Порції 4

Поживні речовини

Цей трапезний суп ідеально підходить для розминки в зимовий сезон!

Інгредієнти

Для супу

• 4 склянки помідорів, нарізаних кубиками (близько 8 помідорів)
• 2 цибулини, тонко нарізані скибочками
• 1 с. рослинне масло на ваш вибір
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка води
• 2 ст. солені трави (покупні або домашні)
• 2 гілочки чебрецю
• 2 лаврових листа
• 1 с. 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1 с. копчена паприка
• 1/2 ч. Л. порошок чилі
• 3 ст. харчові дріжджі (за бажанням)
• 1 с. кленовий сироп
• 1 с. бальзамічного оцту
• Сіль і перець за смаком

Для гарнірів

• 3 пшеничні або кукурудзяні коржі, нарізані соломкою
• 1 склянка тертого сиру чеддер
• 3/4 склянки консервованої чорної квасолі, промити і процідити
• 1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі
• 1/4 склянки сметани

Підготовка

1. У великому горщику підсмажте цибулю на рослинному маслі на сильному вогні протягом декількох хвилин. Додайте часник і помідори, а потім продовжуйте готувати 2 хвилини. Розмішайте воду, солону зелень, чебрець, лавровий лист, кмин, паприку та порошок чилі.
2. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до середнього і тушкуйте 15 хвилин. В кінці варіння додайте решту інгредієнтів для супу і зменште до однорідного пюре у блендері.
3. Поки суп вариться, покладіть смужки тортилії на деко і випікайте при температурі 350ºF приблизно від 8 до 10 хвилин. Заповідник.
4. Залийте суп сиром, квасолею, сметаною та зеленою цибулею, а потім подайте разом зі смужками тортилії.

Також спробуйте наш експрес-корж з чилі:

Збереження

Суп без гарнірів буде тримати в холодильнику до 7 днів і заморожувати до 3 місяців. Підсмажені тортиляльні смужки можна зберігати при кімнатній температурі до 10 днів.

---