Томатно-червоний, мигдально-білий або огірок гаспачо зелений, кольори; свіжість
НАРОДНІ КУХНІ
Фото: iStock
Нічого кращого, ніж добро гаспачо для охолодження влітку !
Як відомо, гаспачо - це суп, приготований із сирих овочів, змішаних і поданих холодним. Дуже поширений в Іспанії та Португалії, цей свіжий суп залишається маловідомим у Тунісі.
То як же зробити цей холодний літній овочевий суп популярним? Дуже здоровий, гаспачо наповнений вітамінами і випускається в літніх кольорах.
В основному, гаспачо використовує помідори, до яких можна додати сухарі після змішування. Рідкий препарат також заправляється часником, сіллю, олією та оцтом.
Червоний гаспачо (з помідорами) (Фото: iStock)
Ви можете вибрати з нескінченного гаспачо. Таким чином, є гаспачо з салату, кабачків або спаржі.
Однак саме помідор є найбільш відомим, з додаванням огірка, перцю та цибулі.
Є також білий гаспачо, який дуже легко зробити. На чотирьох людей потрібно 250 грамів мигдалю, що бланшується, 150 грам крихти хліба, часник, оливкова олія, щіпка солі і ложка оцту.
Можна також додати один-два винограду.
Білий гаспачо (з мигдалем) (Фото джерело: epicesdecru.com)
Змішавши, ви також можете просіяти, якщо хочете більш плавний суп. Це захоплення!
Нарешті, зелене гаспачо - це абсолютно казковий рецепт, яким я зобов’язаний чудовій подрузі Моніа Бен Арфа, яка зробила його своїм літнім смаком.
В цьому випадку вам потрібен огірок, два-три листя м’яти, півлітра лбену (сир) і два зубчики часнику.
Зелений гаспачо (з огірком) (Фото: iStock)
Також додайте свіжий лимонний сік, сіль і перець, і трохи оливкової олії. Ви дасте мені новини !
Поєднуючи свіжість, дієту та кольори, гаспачо - смачний гість середземноморського літа. Ваша черга !
Хатем БУРІАЛ
Хатем БУРІАЛ - туніський письменник, журналіст і культурний посередник. Він також є автором 14 книг про пам’ять та спадщину Тунісу.