Томатно-квасолеве рагу - тонкі рецепти

рагу

інгредієнти

300 г зеленої квасолі
300 г помідорів
1 цибулина
2 зубчики часнику
1/2 пучка петрушки
1/2 чайної ложки морської солі
1 щіпка чорного перцю з млина
1 щіпка паприки, ярко-рожевий
1 чайна ложка трави провансу
250 г трави тофу
2 ст. Ложки соєвої кухні

підготовка

Видаліть з квасолі нитки, помийте їх і наріжте шматочками завдовжки 3 см. Варіть у киплячій, злегка підсоленій воді близько 8 хвилин до появи денде. Вилийте в сито і дайте стекти.

Помідори помити, вирізати плодоніжки. Очистіть і четвертуйте зубки цибулі та часнику. Вимийте петрушку і струсіть насухо. Пюре з помідорів, цибулі та часнику в блендері або за допомогою ручного блендера. Покладіть в каструлю, приправте сіллю, перцем, порошком паприки та сушеною зеленню і доведіть до кипіння.

Дайте варитися 5 хвилин. Тофу наріжте кубиками розміром з укус. Додати до помідорів овочі з квасолею. Перемішайте соєвий соус. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Цей та інші тонкі рецепти ви можете знайти в книзі:

Щасливі і стрункі - метод LOGI Ніколая Ворма; 176 сторінок з безліччю ілюстрацій та фотографій, обкладинка 8 сторінок, м’яка обкладинка; опубліковано систематизованим Verlag; ISBN 978-3-927372-26-9; Ціна: 19,90 євро (D)