Тонка межа - SRH Magazin perspektiven
Здорове харчування - це все в моді. Але коли бажання харчуватися здорово стає примусом?
Скільки вітамінів у полуниці? Чипси є канцерогенними? Наскільки високий відсоток жиру на літр молока і що викликає щоденне споживання м’яса в організмі людини? Питання, з якими стикаються багато людей. Здорове харчування - це модно. Багато досліджень показують, наскільки збалансована їжа важлива для організму і як вона допомагає нам підтримувати фізичну форму навіть у похилому віці. Має сенс подумати, що їсти. Але: Той, хто постійно читає таблиці поживних речовин і досліджує інгредієнти з метою вживання тільки здорової їжі, вже може бути на шляху до орторексії.
Страх розріджує меню
Орторектики - це люди, які проводять багато часу, думаючи про “правильну” їжу. Вони здебільшого викликають страхи: вони бояться білка тваринного походження, який жирить кров, пшениці, яка дратує кишечник, та цукру, який викликає звикання. Овочі та фрукти також не є автоматично проблематичними, оскільки їх можна вводити ін’єкційно або генетично модифіковано. Зрештою, орторектики бояться серйозних захворювань, таких як рак, серцеві напади або ниркова недостатність, які на їх погляд викликані неправильною дієтою.
Через цей страх постраждалі поступово виключають із свого меню все більше і більше продуктів. "Врешті-решт, на тарілці залишилось не так багато," - говорить доктор Марк Вальтер, головний лікар внутрішньої медицини Центральної клініки СРЗ Зуль: "Наприклад, пару моркви або салату не забезпечують людський організм достатньою енергією в довгостроковій перспективі, а отже, нездоровий і призводить до дефіциту поживних речовин".
Лікарі іноді винні в цій суворій і обмежувальній дієті, каже Вальтер: «Ми повинні бути обережними, щоб не вести своїх пацієнтів в неправильному напрямку. Ми, гастроентерологи, схильні критикувати харчові звички наших пацієнтів ". Звичайно, овочі, фрукти та вода - це головне меню для здорового організму. "Але хліб, макарони, рис, картопля, молоко та сир також є важливими компонентами збалансованого харчування", - говорить Вальтер. "Навіть гамбургери, картопля фрі або шматок пирога не є проблемою зовсім не раз, - пояснює головний лікар. "Важливо знайти здорову посередність".
Їжа аналізується
Експерти бачать надзвичайно тонку межу між тенденцією до здорового харчування та орторексією. "Найпізніше, коли життя контролюється майже виключно думками про наступний прийом їжі, можна говорити про поведінку, яка потребує лікування", - говорить проф. Клаудія Лук-Сікорський, професор кафедри психіатричного здоров'я та психотерапії в Університеті здоров'я SRH в Гері.
Ті, хто їсть лише те, що вони ретельно проаналізували заздалегідь, іноді переходять у нездоровий спосіб життя - і в соціальну ізоляцію. "Якщо, наприклад, постраждалі можуть їсти лише те, що вони самі готують, соціальні контакти втрачаються: обід з колегами по їдальні, відвідування ресторанів або запрошення до друзів стають неможливими".
"Зрештою, дуже мало різноманітності, яке все одно потрапляє на тарілку".
Лікар. Марк Вальтер,
Керівник внутрішньої медицини Центральної лікарні SRH Зуль
Крім того, часто трапляються суперечки між орторектиками та їх родичами. "Той, хто насолоджується шматочком піци або морозива, живе дуже нездорово в очах розладу харчової поведінки і шкодить їхньому фізичному здоров'ю", - пояснює Клаудія Лук-Сікорський. Але хто любить, коли під час їжі постійно дивляться на тарілку і критикують?
Орторексія - це не те саме, що анорексія
Дослідження показують: близько семи відсотків населення живуть з орторексією. На відміну від анорексії, картину типового пацієнта навряд чи можна скласти. "Не обов'язково молоді, стрункі дівчата їдять настільки здорово, що це стає фанатичним", - каже Клаудія Лук-Сікорський. Наприклад, страждають надмірна вага дорослих. "Ми навіть підозрюємо, що вони страждають на орторексію особливо часто, оскільки їх дієту неодноразово критикують як неправильну та нездорову".
Орторекція не обов’язково стає стрункішою. «Тенденція їсти особливо зразково - це, можливо, спроба схуднути. Однак втрата ваги залежить не тільки від якості їжі », - каже Лук-Сікорський. Люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, також частіше впадають в орторексію. "Іноді це гордість: я пригощаю себе і своє тіло лише доброю їжею, і я можу послідовно переслідувати цю мету", - пояснює психолог. Помітно, що особливо орторексія частіше страждає від людей, які багато займаються здоровим харчуванням, таких як лікарі, дієтологи чи дієтологи, як виявило дослідження психолога.
В даний час немає довгострокових досліджень, оскільки перші лікарі не займалися орторексією до середини 90-х років. Тому питання про причину збурення все ще залишається відкритим. Удача-Сікорський дає початкове припущення: "Можливо, орторексія є наслідком нашого суспільства, яке спрямоване на постійну оптимізацію".
Надія на постраждалих
Досвід з людьми, які страждають розладами харчування чи нав'язливими станами, допомагає лікарям лікувати орторексію. Однак, як і при будь-яких психічних захворюваннях, важливо індивідуально оцінити, яка терапія може допомогти. Постраждалі повинні навчитися насолоджуватися їжею знову - навіть не звертаючи уваги на харчову інформацію. Крім того, необхідно практикувати придбання здорової їжі для збалансованого харчування.
Постраждалі самі не повинні ігнорувати свої нав'язливі думки щодо своєї харчової поведінки: "Якщо страждання великі, оскільки все обертається навколо здорового харчування, і насолода вже неможлива, постраждалі повинні звернутися за професійною допомогою", - радить Клаудія Лук-Сікорський. "Психотерапевти можуть допомогти знайти вихід із звикання до здорової їжі".
Текст: Енн-Крістін Гізен
Активний проти кібер-залякування
Образи, маргіналізація, брехня - знущання в Інтернеті ускладнюють життя дітей та молоді. Своєчасна освіта та профілактика. Школа СРН імені Стівена Хокінга та Університет СРГ в Гайдельберзі віддані цьому. Кібер-знущання болять - скільки, Леа Шустер (ім'я змінено) з Берліна болісно пережила. 14-річний студент - абсолютно нормальний підліток, має [...]
З високими технологіями проти раку
Завдяки 3-D сканеру пацієнти, які страждають на рак, можуть опромінюватися набагато точніше і м’якше. Тканина пухлини вражається ще точніше, здорові тканини захищаються. Фіолетове світло огортає пацієнта на радіаційному столі. Легкий килим оточує кожну з його частин тіла, а різнокольорові візерунки проекції точно показують, наскільки точно знаходяться руки, ноги та голова. Три камери фіксують, де [...]
Зробити сильним
Оскільки вона зворушена щоденними стражданнями жінок у районі червоних ліхтарів Мангейма і не залишає спокою, Джулія Вег заснувала консультативний центр Амалі. Світлі, великі кімнати, довгий стіл з різнокольоровими стільцями, привабливий приємний диван і зображення квітки лотоса на стінах знову і знову. Символ чистоти, мудрості, краси - та логотип Амалії, [...]
Біль зникає!
Ті, хто страждає хронічним болем, борються протягом життя, погано сплять - і іноді впадають у депресію. У спеціалізованих центрах допомагають бригади лікарів, терапевтів та психологів. Коли Каролін Бізьєн знову прокидається через головний біль, що стукає, 43-річний хлопець знає: Це буде нестерпний день. З періоду статевого дозрівання у Бізієна були напади мігрені. "Спочатку я мав лише [...]
Багато допомагає
За допомогою роботів-терапевтів та відеоігор люди повинні перевчити навички, втрачені після інсульту в оздоровчому центрі SRH Бад-Вімпфен. Навчання починається, як тільки ви встаєте. Терапевт медичного центру SRH Бад-Вімпфен практикується вставати з ліжка з пацієнтом, який переніс інсульт близько чотирьох тижнів тому. Після сніданку […]