Тонкацу - рецепт

Якщо ви шукаєте варіант класичного Wiener Schnitzel, ви знайдете його в японській кухні під назвою Tonkatsu.

Стейки зі свинини Ложка панко (японські сухарі) Ложка борошна Яйце ПК дрібка солі Щіпка перцю л олії для смаження у фритюрі Столова ложка соусу сосу (є в азіатських магазинах)

4-й
10
2
1
1
1
0,5
5

20 хв. Загальний час
10 хв часу підготовки
10 хв. Час приготування

1. Свинячі стейки трохи промийте під водою і зріжте жир, який може бути присутній у м’ясі. Приправте м’ясо сіллю і перцем за смаком.
2. Покладіть олію у велику сковороду або фритюрницю і нагрійте її до 180 градусів.
3. Йдеться про панірування. Приготуйте для цього три миски: в одну покладіть борошно, в наступну збийте яйце, а в третю посипте панко.
4. Переверніть обидві сторони шніцеля в борошні, щоб паніровка краще злипла. Тепер протягніть стейки через збите яйце і нарешті помістіть шматочки м'яса в панко так, щоб обидві сторони були покриті японськими сухарями.
5. Коли олія тим часом досягне потрібної температури, обережно помістіть окремі стейки в олію. Переконайтесь, що м’ясо повністю покрито олією.
6. Тим часом переверніть м’ясо кілька разів, щоб обидві сторони рівномірно підрум’янилися.
7. Вийміть м’ясо з фритюрниці/сковороди і покладіть його на кухонний папір, щоб залишки жиру стекли.

Тепер наріжте шніцель шматочками розміром укус і полийте м’ясо соусом Сосу, якщо хочете.

До речі, Тонкацу традиційно подають з білокачанною капустою в Японії. Просто дрібно наріжте капусту і розкладіть по тарілках. Хороший апетит!

ПОДІБНІ РЕЦЕПТИ

УНАГІ КАБАЯКИ - ЯПОНСЬКИЙ УГРИН НА ГРИЛІ

Підготовка Унагі Кабаякі вимагає часу - якщо у вас її немає, ви можете пропустити кілька кроків по-європейськи.

OMURICE

Омуріс - це їжа з Японії. Це густий омлет, наповнений рисом та м’ясом.

ЯКІТОРІ

Традиційні шашлики якутори складаються з шматочків курки та овочів, які нанизують на дерев'яні шпажки (куші), а потім обсмажують на грилі.

ВЕГАН ТЕМПУРА

Смак темпури чудовий і швидко готується. Цей рецепт веганської темпури також сподобається вашим друзям, які їдять м’ясо!

ЯПОНСЬКИЙ ДОНБУРІ З СВИНИНОЮ

Спробуйте цю смачну страву з рису зі свининою з Японії та внесіть на вашу кухню нотку Східної Азії.

ШУМАЙ

Shumai - це мішки з тістом або пакети, які подаються з найрізноманітнішими начинками.

Коментарі користувачів

Цікавий рецепт. Ви могли б, звичайно, також приготувати його з птицею, але тоді я б не подавав з ним білокачанну капусту, як це традиційно їдять в Японії.

Чудово. Японський аналог Wiener Schnitzel. Ви повинні це перевірити. З ним чудово поєднується пляшка пива

Щось інше - але це викликало різні думки в нашій родині. Але наступного разу я б додав китайський кисло-солодкий соус.

---