Тонкі мікроорганізми - SWR2
Наш шлунок сам не вирішує, чи ми голодні. Мільярди мікроорганізмів у нашому травному тракті мають своє слово. Орієнтація на цю кишкову популяцію може бути ліком для тих, для кого їх вага стала ризиком для здоров’я. Зараз вчені намагаються знайти ті бактерії серед безлічі бактерій, які можуть допомогти нам схуднути.
Кожен п'ятий німець важить занадто багато. У США це вже кожен третій. Але чому багатьом так важко перестати їсти? Харріє Шеллекенс з Університетського коледжу Корка шукає відповіді на це питання в серці людини: кишечнику. Багато мільярдів мікроорганізмів заселяють його. Вони допомагають нам у травленні, але також втручаються у спілкування між шлунком та головою.
Експерименти з мишами показують, що вплив крихітних кишкових мешканців може мати не малу вагу: якщо кишкова флора товстої тварини передається худої миші, вона раптово збільшується. Схуднення жирних людей шляхом поселення абсолютно нового кишкового населення аж ніяк не вважається життєздатним варіантом у дослідженнях. З одного боку, попередня депопуляція в шлунку та кишечнику мала б небезпечні побічні ефекти. З іншого боку, є вказівки на те, що кишкові бактерії також відіграють роль при інших захворюваннях, таких як депресія. Для дієти для схуднення бактерій слід використовувати лише певні мікроорганізми.
Вплив мікроорганізмів на наше почуття голоду
Мікроорганізми в нашому кишечнику спочатку впливають на вироблення гормонів у нашому організмі, пояснює Шеллекенс: “Коли ми їмо, гормони виділяються в нашому шлунково-кишковому тракті. Це повідомляє мозку, чи ми з’їли достатньо, чи все ще голодні. Кишкові бактерії впливають на те, скільки якого гормону виробляється ". Багато різних гормонів працюють разом, сигналізуючи про те, що ми ситі. Однак для того, щоб послати більше їсти, існує лише один гормон: грелін. «Гормон голоду» накопичується в нашому організмі дедалі більше, чим довше ми не їмо. Якщо шлунок наповнений, концентрація знову падає.
Маніпуляція рівнем гормонів - це лише один із способів, яким наука може стримати або стимулювати наш апетит. Однак вченого Гарріє Шеллекенса особливо цікавить вплив різних продуктів метаболізму мікроорганізмів на наші рецептори ситості та голоду. Ці продукти обміну речовин можуть впливати на вибір нашої їжі - наприклад, змусити нас віддавати перевагу їжі, яка підтримує наш ріст.
Поточні предмети: миші
Для того, щоб конкретно зосередитись на взаємодії між продуктами метаболізму бактерій та рецепторами мозку, група дослідників Шеллекенса працює з ізольованими рецепторами в чашці Петрі, які контактують з продуктами обміну мікроорганізмів. Якщо є взаємодії, то проводять дослідження на мишах, щоб дослідити, як конкретно введені мікроорганізми впливають на їх харчову поведінку.
На сьогоднішній день дослідження показали, що конкретні мікроорганізми в нашому кишечнику насправді впливають на наші рецептори апетиту в мозку. Наприклад, специфічні коротколанцюгові жирні кислоти, наприклад, як на кнопці голоду, так і на рецепторі греліну та рецепторі серетоніну 2D, які створюють відчуття ситості, можуть допомогти зменшити почуття голоду.
Майбутні перспективи: мікробіотичні напої проти голоду
У майбутньому ми всі могли б отримати вигоду від результатів дослідження. Можна було б подумати, наприклад, що окремі штами бактерій можна змішувати в йогуртовий напій, наприклад, щоб допомогти людям схуднути.
Однак ще довгий шлях: оскільки кишкова флора людини не відповідає лабораторним стандартам, кожен окремий бактеріальний штам не матиме такого ефекту, як у спеціально виведених мишей із ожирінням у дослідницькому проекті. Тож потрібні додаткові дослідження. На сьогодні залишається позитивний вплив на кишкову флору - це старий домашній рецепт: здорове харчування. Шеллекенс пояснює: “Загалом, ми повинні використовувати здоровий глузд. Харчові волокна - це їжа для “добрих бактерій”, які виробляють, наприклад, коротколанцюгові жирні кислоти. І сніданок із темним хлібом та корисною їжею, звичайно, корисніший за сильно оброблену та жирну їжу, як гамбургери та картопля фрі ".