ТОП 3 причини, чому вам слід їсти сало - Ідея дерева
Розкриття інформації: Ця публікація може містити афілійовані посилання, за які я отримую комісію.
Я повинен зізнатися: Раніше я думав, що сало нездорове.
Просто слово "СБАРО" звучить нездорово, чи не так? Не найкраща назва чогось такого чудового.
Перш ніж з’їсти справжню їжу, ми із задоволенням їхали на «нежирному» поїзді.
Ми стежили за тим, що інші здорові люди вважали, що ми робимо: їли салати. Їжте нежирну їжу. Їжте рослинні продукти, коли це можливо.
Тож я зробив те саме. Це не означало тваринних жирів. Особливо не сало.
І я справді худнув, коли їв рослинне, але це було здебільшого через те, що я не їв замість того, що їв. Я взагалі не їжу оброблену їжу (або дуже рідко). Хоча я був щасливий, щоб схуднути, але був незадоволений своїми почуттями. Здебільшого я відчував втому, млявість, забудькуватість, пригніченість, тривогу та депресію. Я знав, що повинен бути спосіб відновити своє здоров’я.
Йдеться про те, як ми звикли.
Під час моєї подорожі до FEEL краще я вивчав історію та те, як харчувалися наші предки. Я також вивчав життя до того, як виробництво продуктів харчування було індустріальним, до того, як ми всі були настільки розгублені, що насправді потрібно нашому організму. Я так втомився від усіх правил харчування, які мені накидали щоразу, коли я вмикав телевізор, читав журнал, спілкувався зі своїм сусідом чи переглядав Facebook.
Один із способів поглянути на всі свої варіанти харчування (будь то м’ясо, фрукти та овочі, молочні продукти або зернові) - це думати про них так:
- Це все і природно?
- Був/міг би один традиційне суспільство (десь, де б жили ваші предки) зробив це для їжі? Якби вони її зібрали?
- Чи можу я виготовити його самостійно без інтенсивних машин?
- Скільки я міг би принести своїй родині, якби я не зміг купити його в магазині?
Коротше кажучи, їсти традиційну дієту означає намагатися бути сміливим, щоб попрощатися з усією нісенітницею правил харчування, які нам сьогодні нав'язують. Йдеться про готовність обіймати справжню їжу. У цілому, необробленому вигляді. Йдеться про те, щоб бути озброєним цією їжею.
Сало є таким же здоровим, як і інші традиційні продукти харчування?
Так! Чи знали ви, що ваші предки їли сало тисячі років? Так ваш І ні, .
Ти це бачиш, Ймовірна тривалість життя і тривалість життя це дві різні речі. Очікувана тривалість життя - це не зареєстрована кількість віку смерті, а середнє значення всіх смертей за певний період часу. З огляду на високий рівень дитячої смертності внаслідок нечистих умов та поганого медичного обслуговування, було б логічно, щоб середня кількість була трохи зменшена до низької тривалості життя.
Виходячи з рівня дитячої смертності, середня тривалість життя чоловіків у 1907 р. Становила 45,6 року. У 1957 році він становив 66,4, а в 2007 році досяг 75,5. Збільшення тривалості життя значною мірою зумовлене падінням рівня дитячої смертності, який становив 9,99% у 1907 році. Після цього він становив 2,63% у 1957 році та 0,68% у 2007 році. Тривалість життя не пов’язана виключно зі здоров’ям дорослих, а, скоріше, з добробутом найменших дітей.
Правда полягає в тому, що тривалість життя людини була незмінною понад 2000 років!
Коли Сократ близько 399 р. До н У віці 70 років він помер не від старості, а від страти. Іронічно, що давні греки жили у свої 70 років і старше, тоді як понад 2000 років потому сучасні американці живуть недовго. "
Ми абсолютно, в геометричній прогресії хворі та вгодованіші, ніж, ймовірно, будуть наші предки. Дегенеративні захворювання (такі як хвороби серця, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, ревматоїдний артрит, діабет та рак) були надзвичайно рідкісними до 1900-х років. Я не кажу, що ми не повинні користуватися сучасною медициною, коли це потрібно, оскільки сучасна медицина є великою користю для життя сьогодні. Я хочу сказати, що нам слід переосмислити цілющу силу продуктів, як і їжу, яку вживали наші предки.
Чому сало так чи інакше має погану репутацію?
На початку 1900-х років бавовна вирощувалась і збиралася компанією Proctor & Gamble. Вони робили досить добре! Насправді бавовняне насіння (настирливий побічний продукт бавовни) стало настільки великим у своїх операціях, що Proctor & Gamble вирішили перевірити, чи можна щось робити з бавовняним насінням для отримання прибутку. Тоді в Proctor & Gamble, звичайно, були розумні ділові люди.
Після значної обробки, включаючи нагрівання та пресування, вони виявили можливість видобувати олію з насіння бавовни. Procter & Gamble нічого не коштувало виробляти. Злегка прогірклий і нестійкий жир, доданий процес гідрування, щоб надовго зберегти бавовняну олію. Коли це масло охололо, воно було схоже на сало.
Вони називали це Кріско.
Це вирішальний момент у нашій історії, люди. Рішення компанії Proctor & Gamble продавати та продавати бавовняну олію (Crisco), можливо, спричинило більше фізичних захворювань та нездужань, ніж ми могли уявити. Procter & Gamble продає Crisco як більш дешевий, «здоровий» жир. Сало рекламували як нездорове або смердюче. Вони навіть роздавали безкоштовні кулінарні книги при кожній покупці від Crisco. У кулінарних книгах було багато загальноприйнятих рецептів, але Кріско був вказаний як смаковий інгредієнт замість сала або масла. Це сумно, справді. Вони настільки успішно заважали людям вживати традиційний жир, яким люди користуються століттями.
На жаль, ви, напевно, щодня їсте бавовняну олію. Чому? Бавовняна олія є майже в кожній упакованій або переробленій їжі у вашому магазині. Чіпси, крупи, печиво, сухарі, хліб, заправки для салатів, майонез, соуси до макаронів, фаст-фуд, мило, шампуні, кондиціонери, макіяж, помада, все.
Чому? Тому що це дешево, і це збільшує ваш прибуток!
Відповідно до Атлантичний:
“Ніколи раніше Procter & Gamble - чи будь-яка інша компанія - не вкладали стільки маркетингової підтримки чи реклами доларів за продукт. Вони найняли агентство Дж. Уолтера Томпсона, перше в Америці рекламне агентство з повним спектром послуг, в якому працюють справжні художники та професійні письменники. Зразки від Crisco розіслані бакалійникам, ресторанам, дієтологам та домашнім економістам. Вісім альтернативних маркетингових стратегій були протестовані в різних містах та підраховано та порівняно їх ефекти. Пончики смажили в Криско і роздавали на вулицях. Жінки, які придбали новий промисловий жир, отримали безкоштовну кулінарну книгу з рецептами криско. Почалося з рядка: "Кулінарний світ переглядає всю свою кулінарну книгу через появу Кріско, нового і зовсім іншого жирового жиру". Рецепти супу зі спаржею, запеченого лосося з соусом Кольбер, фаршированого буряка, цвітної капусти з карі та томатних бутербродів вимагають від трьох до чотирьох столових ложок криско. "
Чому нам хріско/бавовняна олія так погано, запитаєте ви?
Перш за все, FDA бавовна не вважається харчовою культурою. Тому кількість пестицидів, які можна обприскувати, не регулюється. Насправді на бавовна розпорошується більше пестицидів ніж у кожен другий період збору врожаю . Відповідно до дієти щастя:
Перед обробкою бавовняна олія є каламутно-червоною та гіркою через природний рослинний токсин Госсіпол ... і токсична для більшості тварин, викликаючи небезпечні стрибки рівня калію в організмі, пошкодження органів та параліч. Науково-популярна тема цього періоду добре підсумовує еволюцію бавовняного насіння: «Те, що було сміттям в 1860 році, було добривом в 1870 році, кормом для великої рогатої худоби в 1880 році, і вагонкою столу в 1890 році, і багато іншого».
Бавовняне насіння містить понад 50% жирних кислот омега-6. Хоча нам потрібна дуже мала кількість омега-6 жирних кислот для здоров’я, занадто багато створює запальної реакції в нашому організмі.
Інше, на що слід звернути увагу, це те, що основний жир, що міститься в бавовняній олії (знов жирні кислоти омега-6), не може вироблятися на вашій кухні. оливкова олія, жир омега-9, його можна легко приготувати вдома за допомогою кількох простих пресів.
Незабаром після проникнення олії криско/бавовняної олії в наші продовольчі запаси спостерігалося збільшення станів, пов'язаних із запаленням та захворюваннями. Хвороби серця, діабет, безпліддя, розсіяний склероз, рак та аутизм, щоб назвати декілька.
Нарешті, ТОП 3 причини, чому ви повинні їсти сало (і де його придбати)
1. Це таке ЗДОРОВЕ, як ОЛИВКОВА МАСЛА!
Порівняно з оливковою олією, сало дуже мало у відділі мононенасичених жирів! Оливкова олія містить близько 77% мононенасичених жирів, а сало - 48% мононенасичених жирів. Масло - третє з 30% мононенасичених жирів, а кокосова олія - останнє з 6%. Основний жир у салі (олеїнова кислота) - це жирна кислота, яка пов’язана зі зниженням ризику депресії. A Дослідження в Таїланді з 2005 року також повідомляв, що олеїнова кислота має великі протиракові переваги і може знизити ризик раку молочної залози. Ті самі мононенасичені жири відповідають за зниження рівня ЛПНЩ, залишаючи при цьому рівень холестерину ЛПВЩ ("хороший"). Шокуюче, чи не так?
Сало також містить велику кількість вітаміну D, необхідного жиророзчинного вітаміну. За підрахунками, 1 столова ложка сала містить 1000 МО вітаміну D! Як суспільство, ми маємо надзвичайний дефіцит вітаміну D. Як потужний підсилювач імунітету, включення вітаміну D може запобігти цим простудним захворюванням та рідині у вашому домі щороку. Цього року наша сім’я застудилася. РАЗ. Ми їмо багато вітаміну D у своєму домогосподарстві, тому що віримо, що замість добавки вітаміну D (обробленої, синтетичної версії вітаміну) ми намагаємося з’їсти справжні речі.
Якщо ви думаєте, що можете отримувати вітамін D із рослин, ви маєте рацію. Можна щось отримати, але до сала нічого не наближається! Гриби є ЄДИНИМ рослинним джерелом вітаміну D приблизно 21 МО на гриб. Особисто я вважаю за краще готувати зі столової ложки сала, ніж їсти 50 грибів на день. Але це лише я.
Якщо ви думаєте, що можете отримати вітамін D від сонця, ви знову маєте рацію. Але проблема в тому, що люди не можуть отримувати вітамін D від сонця настільки ефективно. При рекомендованих 20-30 хвилин перебування на сонці на день ви отримаєте лише 100-200 МО. Свині, навпаки, є супергероями, які засвоюють вітамін D. Ось чому так багато зберігається в жирі під шкірою.
Вітамін D допомагає в засвоєнні кальцію. Вітамін D також допомагає виводити шкідливі токсичні метали, такі як кадмій, алюміній, стронцій. Але одна з найважливіших ролей вітаміну D, а також холестерину в обох свинячих жирах!) - це вироблення та регулювання гормонів. Коли ви пам’ятаєте, що багато процесів в організмі здійснюють гормони, ви зрозумієте, чому так важливо включати сало у свій раціон. Проблеми з вашими наднирниками як фіброміалгія, Проблеми з щитовидною залозою, які виявляються Гіпотиреоз можуть проявлятися, і проблеми з вашими статевими гормонами, що як безпліддя можуть проявлятися через брак жиророзчинного вітаміну D. Природні поживні джерела, які Бог поклав на землю, містять їх.
Якщо ви все ще вважаєте, що холестерин шкідливий, я рекомендую вам, прочитати цю статтю .
Це робить КОЖНИЙ РЕЦЕПТ КРАЩИМ!
Ми використовуємо сало для приготування хрусткої смаженої курки, готуємо та готуємо просту їжу, таку як яйця або хеш-коричневі. Сало не пахне. Це божественно! Їжею слід насолоджуватися! І повірте мені, сало робить КОЖНИЙ смак трохи кращим.
Це ПРИРОДНО та СТІЙКО.
Якби ви вирощували свиню у себе на задньому дворі і різали її, коли вона була близько 250 фунтів, ви, швидше за все, отримали б близько 15-20 фунтів. Сало. Щоб виростити свиню до ринкової ваги, знадобилося б приблизно 6-9 місяців, тому, якщо ваша сім’я їла приблизно 1 свиню на рік, ви можете здогадатися про 15-20 фунт їжі. Сало на рік було б природною і стійкою кількістю. Для нашої сім’ї з чотирьох людей ми їмо близько фунта сала на місяць, що становить близько 12 фунтів. рік. Це легко отримати і набагато менше, ніж бавовняне поле.
Де я можу купити сало?
Ви, мабуть, будете дуже засмучені, коли скажу вам, що сало в магазині - не найкраща штука. Я ненавиджу бути носієм поганих новин, але сало, яке ви можете знайти у вашому місцевому продуктовому магазині, гідрогенізоване і походить від Свині CAFO . Ви не знайдете багато вітаміну D у свиней, що тримаються у приміщенні цілий день. Це насправді досить грубо, і я б рекомендував піти далеко від цього.
Як і будь-яка інша справжня їжа, щоб знайти свиняче сало хорошої якості, потрібно шукати. Мій улюблений бренд - Tendergrass Farms.
дозволяється добувати корм на пасовищі та вирощувати органічно та цілісно. Свиням, вирощеним на фермах тендерних трав, дозволяється відпочивати на пасовищі та вирощувати органічно та цілісно. Це означає, що вони можуть знаходитися надворі і насолоджуватися сонцем, як свиня (отже, чому в салі так багато вітаміну D). Також загальним правилом є те, що тварини чистіші та здоровіші, коли їм дозволяється тусуватися в природному середовищі, на відміну від невеликої темної клітки, оточеної мільйонами свиней.
Мій досвід роботи з салом був чудовим! Боже, ніколи не думав, що скажу так у своєму житті!
Хоча серйозно, я помітив величезну різницю у своєму здоров’ї, оскільки додав у свій раціон тваринні джерела жиророзчинного вітаміну D. Це просто дивно.