Топ 5 продуктів з протизапальним ефектом
Протягом багатьох років дослідники подавали докази того, що багато хронічних захворювань зумовлені запаленням в організмі, яке послаблює його зсередини. Однак певна їжа може зупинити це запалення. Експерт з питань харчування Свен-Девід Мюллер розкриває, що це таке, у своїй новій книзі.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Близько 60 відсотків чоловіків та 50 відсотків жінок у Німеччині занадто жирні, кожен дванадцятий має діабет, а кожен четвертий має високий кров'яний тиск.
Зараз наука припускає, що численні хронічні захворювання, такі як ожиріння або діабет 2 типу, провокуються запаленнями в організмі, які в основному виникають в кишечнику.
Патологічно змінену кишкову флору часто навряд чи помітно, саме тому супутні зміни є підступними і тому їх ще називають "тихими запаленнями".
Однак вже давно науково доведено, що мозок і кишечник тісно пов’язані і постійно спілкуються між собою за допомогою нервової системи, кровообігу та гормонів.
Оскільки кишечник відіграє важливу роль у боротьбі організму із цим запаленням, певні продукти можуть допомогти захистити організм від запалення або боротися з ним.
Експерт з питань харчування Свен-Девід Мюллер розкриває, які продукти є у своїй новій книзі "50 найкращих вбивців запалення".
1. Зелений чай
"Щоденне споживання 2-3 склянок зеленого чаю має оптимальний протизапальний ефект", - пояснює Мюллер.
Причиною того, чому зелений чай настільки корисний, є його колір і трохи гіркий смак. Обидва вони викликані вторинними рослинними речовинами.
Неферментований зелений лист відповідає за колір, поліфеноли чаю (катехіни, флавоноли та флавони), сапоніни та інші вторинні рослинні речовини, а також амінокислоти відповідають за смак.
2. Німецький бджолиний мед
Протягом тисячоліть мед та інші продукти бджільництва є одними із перевірених засобів лікування, коли мова йде про загоєння ран та зміцнення імунітету.
Помірний протизапальний та антибактеріальний ефект меду можна віднести до містяться в ньому поліфенолів, флавонів та інгібінів.
Але: "Мед не просто їсть мед", пояснює Свен-Девід Мюллер. "Недорогий мед із супермаркету, що переробляється промисловим способом, вже нагрівається під час видобутку та обробки, і таким чином втрачає багато цінних інгредієнтів".
Хороший німецький мед, який не пройшов термічну обробку і тому наповнений речовинами, що сприяють здоров’ю, можна отримати у пасічників, магазинах здорового харчування, добре укомплектованих аптеках чи супермаркетах або щотижневому ринку.
3. Курячий або яловичий бульйон
Рекомендація полегшити застуду курячим або яловичим супом діє вже століттями.
Окрім зігріваючого ефекту, суп також містить певні мінерали, вітаміни та амінокислоти в оптимальному поєднанні.
Але важливо, щоб суп виготовлявся самостійно. "Дослідження показують, що коли курятина або яловичина готуються, амінокислоти цистеїн і гістидин витягуються.
Цистеїн має протизапальну та протизастійну дію, тоді як гістидин сприяє засвоєнню цинку, якого багато в бульйоні чи супі ", - пояснює Мюллер.
"А цинк є одним з найпотужніших засобів для боротьби із запаленням. Поєднання цинку, гістидину та цистеїну в курячому або яловичому супі допомагає не тільки при застуді, але проти всіх типів запалення".