Топ найалергенніших продуктів

Імунна система кожної людини виявляє та знищує мікроби, такі як бактерії або віруси, що може збільшити ризик захворювання. A харчова алергія виникає, коли імунна система визначає певні продукти як шкідливі та викликає алергічну реакцію при попаданні всередину.

викликають свербіж

Цей процес виділяє хімічні речовини, які викликають свербіж, задишку або навіть непритомність. У людей може бути алергія на різні продукти, але деякі продукти викликають найбільше реакцій: молоко, яйця, арахіс, горіхи, соя, пшениця, риба та молюски. (1)

Деякі люди просто експериментують легка алергія, тоді як інші схильні до цього важкі реакції, загрожує життю. Алергічні реакції людини можуть різнитися залежно від кожного впливу харчових продуктів, що викликають алергію.

Хоча точні причини харчової алергії досі невідомі фахівцям, найпоширеніші ознаки та симптоми харчова алергія Вони включають:

  • Поколювання або свербіж у роті;
  • Кропив'янка, свербіж або екзема;
  • Набряки губ, обличчя, язика та шиї або інших частин тіла;
  • Закладеність носа або проблеми з диханням;
  • Біль у животі, діарея, нудота або блювота;
  • Запаморочення або непритомність. (2)

Основні продукти харчування, які викликають більшість випадків харчової алергії, включають:

арахіс
Це основна причина важких алергічних реакцій на їжу, включаючи харчову анафілаксію.

яйця
У цьому випадку яєчний білок є головним винуватцем алергічних реакцій. У дітей, які страждають на атопічний дерматит, у дітей більше, ніж у дорослих, підвищений ризик алергічної реакції на яйця. (3)

Коров’яче молоко
Основними факторами ризику є білки молока, такі як лактоглобулін, лактальбумін, казеїн та сироватка. Алергія на основі молока починається, найчастіше на першому році життя, відразу після введення коров’ячого молока в раціон дитини. Від 2 до 7% немовлят до року страждають на алергію на коров’яче молоко, що робить це найпоширенішою харчовою алергією в дитячому віці. (4)

Морепродукти
Якщо у вас алергія на морепродукти, то є шанси особливо реагувати на креветок, раків, омарів або крабів. Деякі люди також мають алергію як на свіжу рибу, так і на солону воду.

горіхи
До цієї категорії належать мигдаль, бразильські горіхи, кеш'ю та фундук.

пшениця
Не плутайте алергію на пшеницю з чутливістю до глютену. Клейковина є компонентом пшениці, ячменю, жита та інших зерен та липким білком. Це пов’язано із захворюванням, яке називається глютенова ентеропатія або целіакія, спричинене аномальною реакцією на глютен. Але алергія на пшеницю, навпаки, означає, що у вас алергія на певні продукти пшеничний білок. Якщо ви виключите зі свого раціону пшеницю і симптоми зникнуть, у вас алергія на пшеницю; але якщо проблема зберігається навіть після того, як ви замінили пшеницю іншими зернами, це свідчить про чутливість до глютену. Тест на алергію, як правило, найкращий спосіб з’ясувати точну причину ваших симптомів.

Кунжут
Алергічна реакція на насіння кунжуту може коливатися від вуликів до анафілаксії. Сьюзен може фігурувати в списку інгредієнтів під різними назвами, тому важливо уважно читати етикетку на продуктах харчування.

соєвий
Поширеність продуктів на основі сої призводить до збільшення алергії у дітей, а найпоширенішими симптомами є дискомфорт у шлунково-кишковому тракті.

фрукти
Багато людей страждають синдромом алергії на порожнину рота. Зокрема, це проявляється, коли люди реагують на певні фруктові білки, що викликають свербіж і печіння губ, рота і горла. Зазвичай симптоми з’являються протягом декількох хвилин і зникають через короткий час. Найчастіше реакція виникає у випадку з недозрілими плодами. (5)

Коли звертатися до лікаря

Якщо у вас є симптоми харчової алергії незабаром після їжі, зверніться до лікаря або алерголога. По можливості зверніться до лікаря, коли виникає алергічна реакція. Це допоможе поставити діагноз.

Подумайте про екстрене лікування, якщо у вас є якісь ознаки або симптоми анафілаксії, такі як:

  • Стиснення дихальних шляхів і вага при диханні.
  • Шок, що супроводжується сильним падінням артеріального тиску.
  • Швидкий пульс.
  • Запаморочення або нудота. (6)

  • Продукти, здатні зняти тривогу
  • Дієта проти грипу (що їсти і що пити)
  • Гаджети та кухонні інструменти для здорового приготування їжі
  • Харчові звички - корисний ефект здорового харчування
  • Продукти, що знижують ваш апетит
  • Яку рибу слід їсти? Топ найкращих риб і тих, яких слід уникати
  • Заморожені продукти - що корисного, а чого не зберігати в морозильній камері
  • Поради щодо збереження фруктів та овочів свіжими довше
  • Це може бути не так, як ви думали - Кулінарні міфи
  • Як легко додати клітковину у свій раціон
  • Рекомендації щодо перекусів (між прийомами їжі)
  • Кращі найкращі поради щодо їжі
  • Яке м’ясо ми обираємо?
  • Їжа, термін придатності якої минув - що є, а що не є ризикованим для вживання
  • Поширені помилки, які повертають вас до початкової ваги (після схуднення)
  • Приховані джерела солі в раціоні
  • Найздоровіші заправки для салатів
  • Що я повинен їсти, якщо здаю кров?
  • Мені дозволено їсти, перш ніж здавати кров?
  • Що означає збалансоване харчування?

Про маленьких дітей, які виховуються в центрі міста, вже відомо, що вони становлять більший ризик, ніж зазвичай.

Алергія на арахіс є однією з найпоширеніших харчових алергій, і її наслідки можуть бути надзвичайно важкими.

Алергія вражає значну частину населення, будучи реакцією імунної системи на певні нешкідливі антигени.