Топ-10 найбільш поживних осінніх фруктів та овочів Nestlé Article
Топ-10 найбільш поживних осінніх фруктів та овочів
Навіть якщо погода стане холоднішою, ваш вибір помножується з точки зору здорового харчування. Земля рясніє різноманітністю овочів та фруктів, про що свідчать екоринки та великі та малі магазини, де є все, що душа забажає. Тепер у вас немає виправдання не харчуватися збалансовано і готувати задумливо.
Справжній смак плодів, різноманітність сортів та найбільша кількість поживних речовин доступні лише у високий сезон.
Якщо ви хочете отримати найкраще від цієї осені, вам слід знати з самого початку, які фрукти та овочі слід шукати.
1. Просто
Хоча вони доступні цілий рік, осінь - це сезон яблук і єдиний раз, коли ви можете їсти їх свіжозібраними. Їх смак зараз інший, на відміну від решти року.
Батьки та лікарі завжди мали рацію, коли рекомендували їсти яблука. У цих фруктах міститься багато антиоксиданти що сприяє зменшенню ризику розвитку різних захворювань. Дієта, багата на антиоксиданти це надійний союзник проти процесу старіння.
У яблуках багато вітаміну С, що допомагає імунній системі боротися із зовнішніми факторами. Пектин, діючий у всіх осінніх плодах, з їстівною шкіркою, бореться з бактеріями в кишечнику та знижує рівень холестерину. Ось чому шкірку яблук не слід видаляти, а споживати в першочерговому порядку - там зберігається більшість поживних речовин та вітамінів.
Існує безліч рецептів, в які можна включити яблуко. Ось кілька ідей: яблучний пиріг, запечені яблука, яблучні пироги, овочеві салати з яблуками, компоти тощо.
2. Брюссельська капуста
Хоча вона є рідною для Бельгії, брюссельську капусту можна знайти в будь-якій країні, включаючи Румунію, але осінь - саме час її з’їсти.
Багата на клітковину, вітаміни С, К та фолієву кислоту брюссельська капуста допомагає травленню, регулює рівень цукру в крові, сприяє засвоєнню кальцію в кістках та згортанню крові.
Брюссельська капуста може бути справжнім делікатесом і важливим джерелом поживних речовин при правильному приготуванні. Ось кілька ідей: розріжте капусту навпіл, збризніть невеликою кількістю оливкової олії, приправте сіллю і перцем і підсмажте все в духовці. Добро вийде.
3. Цвітна капуста
Жінки, зокрема, визнають надійного союзника в цвітній капусті. Цвітна капуста - це безпомилкова альтернатива для всіх, хто сидить на дієті і хоче замінити борошно та, автоматично, тісто, чимось іншим: наприклад, піца з цвітної капусти.
Його популярність пов’язана з тим, що в ній дуже мало вуглеводів, це одне з найкращих джерел вітаміну С і К. Також фолієва кислота, що міститься в ній, корисна будь-якій жінці, яка має намір народити дитину, оскільки запобігає розвитку патології на нервовому рівні плода.
На додаток до класичних способів приготування цвітної капусти на повільному вогні або запіканні, ви можете обрати різні крем-супи або замінити тісто.
4. Пере
Пара - королева сезону. Їх запах унікальний, а аромат неперевершений. Груші - дуже корисна, зволожуюча та живильна закуска. Вони містять багато вітамінів і поживних речовин, їх легко їсти і не чинити тиску на зуби або травну систему.
Груші містять вуглеводи та пектин, який є детоксикантом, регулює роботу шлунково-кишкового тракту та надає справжню допомогу вашій імунній системі. Груші також допомагають організму краще утримувати кальцій.
Насолоджуйтесь грушами, їдячи їх природно або в пирогах з твердого тіста, в духовці, сиропах або приготованих в компотах.
5. Виноград
Виноград - захоплення пори року, саме тому осінь так улюблена. Зазвичай їх вживають як такі, їх аромат та парфуми надзвичайні. Виноград також можна експериментувати як обов’язковий.
Існує понад 60 видів винограду, все дуже багате антиоксидантами та поживними речовинами, що допомагає зменшити запалення, захистити серце, поліпшити зір, суглоби та роботу мозку.
6. Буряк
Чудовий у свіжовичавлених соках, різотто та макаронах, супах або салатах, буряк є його елементом, коли настає осінь. Хоча його можна досить часто зустріти в магазинах, лише восени з’являються сорти буряка, деякі менш відомі нам: фіолетовий, золотий, білий і навіть різнокольоровий.
Буряк є багатим джерелом нітратів, які запобігають деменцію, збільшуючи приплив крові до мозку. Ця кров'яна красуня рясніє антиоксидантами, фолієвою кислотою, калієм та марганцем, останні допомагають засвоювати кальцій у кістках та згортання крові.
Не в останню чергу, вживання буряка допомагає зменшити кількість захворювань серця і печінки. Які ще причини потрібно їсти буряк?
7. Гарбуз і кабачки
Гарбуз, гарбуз і патисони - синонім осені. Поряд з виноградом гарбуз - зірка сезону. Ці плоди землі часто асоціюються з дітьми, які святкують Хелловін, дуже поживні.
Чи знали ви, що чашка гарбуза, нарізаного кубиками, містить майже вдвічі більше рекомендованої кількості вітаміну А на день? Вживаючи цей овоч, ви отримуєте багато переваг, починаючи від підвищення артеріального тиску до простати. Гарбуз містить бета-каротин, який також міститься в моркві і який бореться із вільними радикалами.
Варіантів вживання гарбуза безліч: збризнути оливковою олією, запекти в духовці, а потім подати з медом на них, у пирогах, хлібі, різотто або у вигляді пюре. Не слід нехтувати і гарбузовим насінням, яке містить велику кількість харчових волокон.
На відміну від літнього гарбуза, кабачки мають дрібну і оксамитову структуру і додаткову солодкість. Завдяки своїй товстій оболонці він може зберігатися тривалий час. Він багатий на Омега-3 і Вітамін А. Для повного досвіду додайте корицю та імбир до рецептів кабачків - ви не пошкодуєте.
8. Гриби
Гриби зустрічаються протягом усього року, але осінь - їх пора, цінителі насолоджуються грибами та гебе. Великим плюсом грибів є те, що вони практично не мають жиру - вони є чудовою альтернативою м’ясу і вже є частиною багатьох дієт. З низьким вмістом натрію, низьким вмістом холестерину, низьким вмістом калорій та високим вмістом вітаміну В.
Саме так готує його більшість шанувальників і кулінарів: на грилі, у духовці, на сковороді з часником і полентою або в різних супах і рагу.
9. Айва
Айва: ароматні та ароматні, вони є справжнім випробуванням як для дітей, так і для дорослих, коли їдять їх як такі. Наші бабусі завжди змагаються за те, щоб приготувати найкраще варення з айви з горіхами, а інші експериментують з цим фруктом у компотах, пирогах та салатах.
Айва не містить жиру і містить мало натрію. Цей фрукт є чудовим джерелом вітаміну С і не повинен бути відсутнім у кошику фруктів.
10. Волоські горіхи
Волоські горіхи - насолода, як швидка закуска, так і в тортах. Чи знали ви, що волоські горіхи - це насправді насіння волоських горіхів? Завдяки своїй твердій оболонці вони можуть зберігатися місяцями, навіть роками. Волоські горіхи найбільш відомі своїми начинками для пирогів або корисними закусками на роботі.
Волоські горіхи покращують обмін речовин і знижують рівень холестерину в організмі. При вживанні в потрібній кількості горіхи сприяють втраті ваги.
Волоські горіхи мають протизапальні властивості, допомагають інтелекту (вони є символом інтелекту), покращують плодючість чоловіків і здоров’я кісток. Високе споживання вітамінів групи В надзвичайно корисно для вагітних у гармонійному зростанні плоду.
Волоський горіх має хрустку консистенцію і вишуканий смак, саме тому його можна включати практично в будь-який рецепт: торти, печиво, каші, енергетичні батончики, хліб, салати, масло та багато іншого.
Сезонні фрукти настільки хороші та поживні, що ви можете зробити деякі запаси або в морозильній камері, або в банку: компоти, овочі, приготовані та складені в стерилізовані банки, фрукти, приготовані та зберігані з невеликою кількістю цукру тощо.
Сезонні фрукти та овочі набагато багатші поживними речовинами та смаком, ніж ті, що доступні протягом решти року. Не пропускайте цей крок!