Топ-10 найкращих хлібів
Здається, у нас з партією цього пекаря стосунки любові і ненависті! З цукровою фобією і страхом перед калоріями виникає страх подавати насущний хліб. Тим не менше, цей основний продукт був у наших продовольчих списках віками. Споживання хліба дещо зменшилося з 1990-х років, але він залишається найпопулярнішим зерновим продуктом (значно випереджаючи макарони, рис та інші зернові).
Зазвичай віддають перевагу білому хлібу, хоча, як відомо, хліб із пшениці та цільного зерна є більш поживним. Будь тост або коричневий на сніданок, як бутерброд на обід або як супровід до вечері, хліб є частиною меню Квебеку. Виберіть наступні продукти, щоб заповнити клітковину та вітаміни групи В, задовольняючи апетит:
1. Хліб у всій його цілісності
Цьому виду хліба можна позаздрити, обіцяючи цілісне борошно без додавання зайвих інгредієнтів та дорогоцінний зародок. Незважаючи на добрі наміри виробників, позначення "інтеграл" досі не регулюється в Канаді, що дозволяє виробникам подавати певні помилкові твердження. Щоб переконатися в справжності своєї крихти, перевірте перелік інгредієнтів і переконайтеся, що в ній немає дріжджів, клейковини або доданого крохмалю та подається борошно, розмолене в камені.
Результат: твердіший хліб з менш солодким смаком. Спробуйте цільнозерновий соняшниковий хліб від компанії Inéwa, який містить 80 калорій, 2 грами клітковини, 3 грами білка і 6% від денної норми клітковини на скибочку.
2. Багет, улюблений багатьма!
Ми швидко даємо спокуситись добрим багетом, щойно з печі. Зображення французького хлібного багета під рукою напоює рот і хочеться поласувати нарізаними (або порваними) укусами від цього чемпіона хлібобулочних виробів. Традиційно багет виготовляється з дуже мало інгредієнтів: борошна, води, розпушувача та солі. На відміну від інших хлібів, рецепт не містить яєць, молочних продуктів та олії.
Погляньте на Première Moisson для широкого вибору багетів. Одна частина хліба (приблизно 1/6 багета) забезпечує 110 калорій, 4 грами білка, лише 10% натрію і стільки ж заліза.
3. З "причиною": ізюм хліб
Ласуни також мають право на м’який хліб, який не буде навалюватися на кілограми! Щоб зробити інакше без зайвої суєти, зупиніть вибір на родзинку. У багатьох виникає помилкове враження, що цей хліб менш поживний, ніж інші ... Однак у списку інгредієнтів вказано збагачене пшеничне борошно, канадський родзинки, воду, рослинне масло, дріжджі, пшеничну клейковину (її білок), молочні інгредієнти, виноградний сік тощо. . Шматочок мармурового хліба з корицею Sun-Maid містить лише 90 калорій, добрих 3 грами білка, понад 10% фолієвої кислоти і лише 5% добової норми натрію.
4. Нові на ринку
Кожен хоче шматок терпкого ... точніше хліба, з запаморочливим вибором хлібців у супермаркеті. З додатковим бонусом, великим вибором зерен: ми виявляємо жито, камут, лободу та інші. Останнє надходження в продуктовий магазин - це наш хліб із лінії Boulange des Campagnards. Якщо вам доводиться вибирати, вирушайте до 12-зернового хліба-ремісника в бельгійському стилі. Шматочок цього смачного продукту є розумним, лише 85 калорій, майже 2 грами клітковини, мало натрію та цілих 3 грами білка. Варто відвідати прохід продуктового магазину!
5. Той, хто виділяється з натовпу - Єзекіїль своїм прізвиськом!
Цей обгорнутий апельсином хліб з мюслі нагадує часи «хіпі». Тоді у нас склалося враження, що для передачі цього виду хліба потрібна щедра доза арахісового масла і варення ... Сьогодні, бажаючи добре харчуватися, ми розглядаємо краще поживні переваги цього безмольного пророщеного зернового хліба, який має меншу тенденцію до підвищення рівня цукру в крові, ніж інші хліби.
Спробуйте фірмовий хліб Food for Life, і у вас буде одна 80-калорійна скибочка, 4 грами білка, всього 15 грамів вуглеводів, включаючи 3 грами клітковини.
6. Перерва на лаваш ... з будь-якого приводу
Знаменита плоска лаваш має багато походження: вона турецька, ліванська та сирійська! Ви можете приготувати скоринку для домашньої піци, підсмажити її на клинках за здорові чіпси, подати як бутерброд, укомплектований улюбленими заготовками, або просто на сніданок з хорошим варенням.
Почесний обранець: піта з мюслі Pita Break, виготовлена, серед іншого, з пшеничним борошном, родзинками, насінням льону, сушеними яблуками. Менш калорійний, ніж бублик, але настільки ж ситий, він пропонує 6 грамів білка і 20% щоденної потреби в залізі!
7. Інша англійська здоба: сухар
На півдорозі між млинцем і булочкою, це англосаксонське одкровення, схоже, сформувалося у вікторіанську епоху. Пористий і губчастий, цей хліб може порадувати багатьох людей. Він піднесений, коли його розігрівають у духовці або готують на грилі, а потім покривають горіховим маслом, джемом, медом або сиропом або навіть м’яким сиром.
Виготовлений з борошна, розпушувача, молока, яєць та трохи олії, він замінює звичайну англійську здобу. Млинець торгової марки Gourmet Baker містить 80 калорій, 3 грами білка та 8%, а потім становить 6% від рекомендацій щодо кальцію та заліза. Це, безумовно, заслуговує на спробу!
8. Казковий бублик, як його забути?
Походження з Східної Європи, ця булочка слідувала за єврейськими іммігрантами, коли вони прибували до країни. Вони ідеально підходять як "звичайні", так і посипані різними насінням (кунжутом, маком, льоном тощо), а також пропонуються в приємних варіантах (чеддер, чорниця та ін.).
Бублики з Нью-Йорка та Монреаля є всесвітньо відомими. Тим не менше, деякі відчувають, що їм потрібно обійтися без нього, щоб підтримувати форму, що не обов'язково так. Після перевірки типовий бублик, подібний до знаменитого St-Viateur, містить близько 250 калорій, понад 10 грамів білка і понад 30% добової норми заліза. Їдьте в об’їзд!
9. Тому що кожен має право на свій гамбургер!
Без сумніву, краще приготувати свій гамбург вдома, ніж замовити його в ресторані швидкого харчування чи розкішному закусочному. Таким чином, ми можемо обмежити прихований і доданий жир, а потім дати волю нашій уяві. Запасіться грудками з індички, пиріжками з лососем, нежирним диким або кінським м’ясом або навіть тофу на грилі для їжі, придатної для царів.
Булочка з гамбургерами Weight Watchers містить лише 110 калорій і менше 10% від денної норми натрію, тоді всього 5 грамів білка і 4 грами клітковини. У цей сезон барбекю ви пройдете без турбот і занадто багато калорій!
10. Для тих, кому доводиться уникати пшениці: хліб без глютену
Цей список не буде повним, якщо не говорити про хліб без глютену. Вважається, що понад 70 000 жителів Квебеку не переносять пшеничний білок - стан, відомий як целіакія. Тому важливо знайти хліб без пшениці, жита, вівса, ячменю або тритикале, що обмежує можливості ... На щастя, бакалейні магазини та пекарі знають про це обмеження, пропонуючи альтернативи без глютену.
На ринку представлений хліб без пшениці. Підпис Glutino, що робить його корпоративною місією, - це кукурудзяний хліб з клітковиною, який містить 90 калорій, 2 грами клітковини та 7% добової норми заліза.
Хороших відкритків для гурманів та для вашого здоров’я!