Топ-10 найкращих і найпростіших рецептів голодування
Ми перебирали кулінарні блоги і намагалися скласти топ найкращих смачних рецептів для посту. Прості та швидкі, ці рецепти слід випробувати як під час посту, так і після нього.
Ось B1.ro топ найсмачніших і найшвидших пісних рецептів.
1. Картопляний суп
Інгредієнти: 1/2 кг картоплі, 2 моркви, 1 пастернак, 1 корінь петрушки, 1/2 селери, столова ложка олії, 2-3 помідори, 2 1/2 л води, 1 цибулина
Підготовка: Очистіть овочі та цибулю, помийте і тонко наріжте, потім помістіть у миску з водою та щіпкою солі та поставте на вогонь. Коли овочі напівготовні, додайте картоплю, очищену, промиту і нарізану невеликими кубиками. Після того, як картопля майже звариться, додайте помідори, очищені від шкірки і кісточок, нарізані скибочками або бульйон, і столову ложку вершкового або вершкового масла. Через кілька закипань суп готовий. Подавайте до столу з петрушкою і дрібно нарізаним зеленим кропом зверху. Готуючи без ранти, цей суп також можна вживати людям із захворюваннями шлунку.
2. Фрикадельки з гарбуза
Інгредієнти: 500 г гарбуза, сіль, 1 яйце, мелений перець, 100 г сухарів, 2-3 зелені цибулини, 1 пучок дрібно нарізаної петрушки, олія для смаження, картопляне пюре.
Приготування: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Додайте трохи солі, відставте на 30 хвилин і відіжміть, щоб видалити надлишки соку. Додайте яйце, перець за смаком, сухарі, зелень і ретельно перемішайте їх. Чайною ложкою сформуйте котлети і обсмажте їх на розігрітій олії до золотистої скоринки. Подавайте їх із овочевим салатом та картопляним пюре.
3. Укус картоплі
Інгредієнти: 1,5 кг білої картоплі, 200 г грибів, 2 склянки томатної пасти, 2 цибулини, 1 морква, 1 пучок петрушки, 1 склянка овочевого йогурту, 1 помідор, 1 столова ложка чебрецю, сіль, паприка та гаряче.
Підготовка: Відваріть картоплю в шкірці до половини процесу, а потім наріжте її товстими скибочками. Дрібно наріжте гриби, загартуйте їх і приправте. Поверх них покладіть томатну пасту, петрушку та 3 чверті овочевого йогурту. Змастіть сковороду маслом і покладіть шари картоплі та грибної суміші, поки не закінчите інгредієнти. Випікайте 40 хвилин і прикрасьте петрушкою та йогуртом.
4. Вживання квасолі з овочами
Інгредієнти: 500 г квасолі, 1 селера, 1 морква, 1 цибулина, 1 петрушка, 1 корінь петрушки, 200 мл томатного соку, 3 лаврові листи, 1 пучок кропу.
Приготування: Нехай квасоля замочиться на ніч. Помийте овочі, очистіть їх від шкірки і розріжте навпіл. Покладіть їх варитися у воду, в яку ви додаєте лаврове листя. Окремо в іншому каструлі відваріть квасолю в декількох водах. Коли овочі стануть м’якими, дістаньте їх і відкладіть. Зберігайте сік. Після того, як квасоля трохи пом’якше, злийте її і відваріть у воді, в якій були овочі. Переконайтеся, що соку, в якому звариться квасоля, достатньо, щоб покрити її. Додати томатний сік. Ви залишаєте кілька фурункулів. Подавати гарячим і прикрасити свіжим кропом.
5. Овочевий крем-суп з грибами
Інгредієнти: 200 г пучків брокколі, 300 г свіжих грибів, 3 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, сіль, перець, петрушка, за смаком, лаврове листя, за смаком, олія.
Приготування: Картоплю та моркву наріжте невеликими шматочками і пасеруйте їх на олії в каструлі. Наріжте брокколі і додайте його в казан. В кінці покладіть гриби і тушкуйте 2-3 хвилини. Залийте 2 л води, приправте сіллю і перцем за смаком і залиште на середньому вогні на 20 хвилин. Після того, як овочі зварилися, дістаньте гриби з горщика за допомогою лопатки і відкладіть їх убік. Змішайте вертикальним блендером. Подавайте крем-суп із консервованими грибами, лавровим листям і подрібненою петрушкою.
6. Помідори, фаршировані грибами
Інгредієнти: 10-12 середніх помідорів, 6-8 культивованих грибів або грибів, 3 столові ложки олії, 1 цибулина, 4-5 зубчиків часнику, 1 пучок петрушки, сіль, перець.
Приготування: Помийте помідори, зріжте кришку і спорожніть серцевину (фото 1). Видаліть насіння і подрібніть м’якоть дрібними кубиками. Помідори злити. Очистіть піщані грибки, залишки листя та шкіру зверху. Ретельно вимийте їх у великій кількості води і дрібно наріжте їх капелюхи та хвости. Обсмажте їх на 3 столових ложках олії. Додати за смаком дрібно нарізану цибулю і часник, сіль і мелений перець. Доведіть до кипіння на повільному вогні протягом 20 хвилин.
7. Баклажан запечений
Інгредієнти: 3 баклажани, 6 помідорів, сіль, сушений базилік, олія.
Підготовка: Помийте баклажани, наріжте їх кружками і обсмажте на грилі з двох сторін. Помідори наріжте кружками. У сковороду, змащену маслом, покладіть шар скибочок стиглих баклажанів, потім помідори, приправте сіллю і посипте базиліком за смаком. Збризніть олією і поставте їжу в духовку на 20 хвилин при 180 ° C.
8. Картопляні вареники, фаршировані овочами
Інгредієнти: Для пельменів: 1 кг картоплі, 300 г борошна, 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю, олія, сіль; Для начинки: 150 г консервованої кукурудзи (зцідженої), 250 г замороженого горошку, олія, вода, сіль, перець, 1 шматочок подрібненого імбиру, рослинний сир.
Приготування: Для начинки нагрійте масло на сковороді, додайте імбир і перемішуйте, поки воно не звільнить смак. Покладіть горох і проціджену кукурудзу і розмішуйте, поки вони застигають. Налийте трохи води і тримайте на вогні 2-3 хвилини, накривши каструлю. Додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Зніміть з вогню, коли рідина випарується, а овочі стануть м’якими. Для пельменів мийте і варіть картоплю в шкірці до м’якості. Після того, як вони охолонуть, почистіть їх і натріть на тертці або м’ясорубці. Змішайте картоплю з борошном, 1-2 столовими ложками олії та крохмалем і приправте сіллю за смаком. Вимішуйте тісто, поки воно більше не липне до пальців, і при необхідності додайте борошно. Сформуйте вареники долонями, в центрі кожної зробіть отвір, покладіть 1 чайну ложку начинки, натріть сир за смаком і покрийте все тестом. Поставте вареники кип’ятити в підсоленій воді, виймайте, коли побачите, як вони піднімаються на поверхню, і подавайте їх гарячими.
9. Морквяний пиріг
Це ідеальний торт для пісних днів, коли у вас є гості.
інгредієнти:
Для тіста: 200 мл олії (3/4 склянки), 200 г цукру (3/4 склянки), 250 мл мінеральної води (одна склянка), 125 г тертої моркви (одна склянка), 380-400 г борошна (2 роки, не дуже повно), 1 пакетик розпушувача (10 г), 100 г абрикосового варення
Для хрусткої скоринки: 6 столових ложок тіста, 6-8 столових ложок борошна, 1, 2 столові ложки кокосового горіха (за бажанням)
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів). Змастіть деко приблизно прибл. 25/35 см. маргарином і застеліть борошном або застеліть папером для випічки.
Для тіста змішайте воду з цукром та олією; додати просіяне борошно разом з розпушувачем. Покладіть натерту моркву на дрібну тертку і все дуже добре перемішайте. Отримується тісто, щільніше ніж на млинці. Налийте склад у піднос, але не весь, зупиніть 6 столових ложок, які згодом змішати з борошном, щоб отримати хрустку скоринку.
Покладіть шар абрикосового варення над тістом на сковороді. Варення розміщується на місці, у вигляді ваг якомога ближче, які, як можете, "з’єднаються" тильною стороною ложки.
Залишилося тісто змішуємо з борошном, поки воно добре не застигне (можна також додати кокосове горіх), потім покладіть його на крупну тертку і посипте варенням. Помістіть торт у духовку до готовності (приблизно 30 хвилин).
10. Великий піст чорний з глазур’ю
інгредієнти:
Для приготування ожини: 1 склянка цукру, 1 склянка води, 3 склянки борошна, 3 ложки какао, 1/2 склянки олії, 100 г мелених волоських горіхів, 1 розпушувач, 1 сіль у порошку, 1 ромова есенція, 1 пакетик цукру ваніль (за бажанням)
Для глазурі: 6 столових ложок окропу, 6 столових ложок цукру, 2 столові ложки олії, 2 столові ложки какао
Змішайте всі інгредієнти дуже добре, без глазурі, поки не отримаєте кремову консистенцію. Вилийте тісто в сковороду, змащену маслом і вистелену борошном. Випікайте тісто на потрібному вогні близько 30 хвилин. Через деякий час дістати торт з духовки і дати йому охолонути.
Для отримання глазурі добре перемішайте цукор з какао. Потім додайте масло і продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте однорідний продукт. Цю суміш залити окропом і ще раз дуже добре перемішати. Глазур повинна мати консистенцію крему. Потім розкладіть його по торту.
Постну ожину з глазур’ю ріжуть після її охолодження.