Топ-3 найсмачніших варених кремів для прикраси десертів - Шеф-кухар
Варені вершки - один з найбільш цінованих і вживаних кремів у світі. Цей ніжний і смачний крем може чудово доповнити різні десерти. Будь-яка господиня може приготувати цей рафінований крем в домашніх умовах. Сьогодні ми пропонуємо вам 3 смачні рецепти варених вершків, які готуються з різних інгредієнтів, але всі мають ніжну консистенцію та смачний та ароматний смак. Ретельно готуйте ці надзвичайні креми!
1. Апельсиновий крем
ІНГРЕДІЄНТИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Змішайте ваніль з борошном і розчиніть суміш з молоком, додайте цукор.
2. Проваріть суміш 2-3 хвилини (після того, як вона почне закипати), постійно помішуючи, поки не загусне.
3. Додайте в гарячу масу натерту цедру апельсина, попередньо змішану з 40 г цукру, і перемішуйте до повного охолодження вершків.
4. Додайте масло до холодних вершків і перемішайте.
2. Варені вершки з білого шоколаду
ІНГРЕДІЄНТИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Покладіть даний шоколад через дрібну тертку у велику миску.
2. Збийте жовтки та цукор у невеликій мисці.
3. Вилийте молоко і вершки в каструлю об’ємом 2 л, поставте суміш на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
4. Влийте невелику кількість молочної суміші в жовткову суміш і збийте до однорідності.
5. Отриману суміш повільно вилийте в гарячу суміш на сковороді і швидко перемішайте, щоб не утворилися грудочки.
6. Зменште вогонь і готуйте стіл, постійно помішуючи протягом 5 хвилин, поки він злегка не загусне (температура столу повинна бути 67 градусів, не доводьте його до кипіння, щоб він не згорнувся).
7. Вилийте крем у миску з шоколадом і добре перемішайте (білий шоколад не повністю розтане).
8. Вилийте відварені вершки в меншу посудину і подавайте гарячими до столу, а можете поставити в холодильник і подавати пізніше.
3. Варені вершки "Бабусин рецепт"
ІНГРЕДІЄНТИ
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Борошно змішати з цукром і розбити яйця, добре збити міксером і додати ванілін.
2. Зварити молоко і влити його в яєчну масу, постійно помішуючи.
3. Поставте стіл у мікрохвильовку і варіть 7-10 хвилин, помішуючи кожні 2 хвилини.
4. Отримане тісто збити міксером і дати йому охолонути.
5. Масло добре збити міксером і додати столову ложку вершків, постійно помішуючи.
6. Ви отримаєте дуже смачний і ніжний крем. Якщо додати більше вершкового масла (300-400 г), то крем буде ще смачнішим і м’якшим.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!