Увага - Цукрова пастка - Здорове харчування - Здоровий спосіб життя - Залишайтеся здоровим - Сім’я -
Не можна ігнорувати зв’язок між різким зростанням споживання цукру та загрозливим збільшенням надмірної ваги та ожирінням у дітей та підлітків. Тому дуже важливо навчити дітей бути поміркованими при вживанні солодощів. Тому що: Це не можна і не повинно забороняти.
Діти просто люблять солодощі. Смак ви знаєте змалку - з грудного молока або з дитячого харчування. Тому жодна розсудлива людина не придумала б заборонити дітям мати щось солодке. Так говорить Фонд здоров’я дітей. Натомість вона виступає за встановлення фіксованих правил поводження з солодощами в сім’ях з самого початку і тим самим допомагає дитині знайти власну міру.
Наступні рекомендації можуть допомогти:
Занадто багато цукру збільшує ризик ожиріння. У Німеччині 15 відсотків дітей віком від 3 до 17 років мають надлишкову вагу, а понад 6 відсотків страждають ожирінням, згідно з опитуванням охорони здоров’я дітей та підлітків (KiGGS). У Швейцарії цифри не будуть сильно відрізнятися. Однак пізніше товсті діти ризикують захворіти цивілізаційними захворюваннями, такими як високий кров'яний тиск, проблеми із серцем та кровообігом, подагра або діабет. А цукор також шкідливий для ваших зубів. Він проникає через бактеріальну оболонку на зубах, де розщеплюється на кислоти, які зневулюють зубну емаль, і перетворюється на клейку слиз, що згущує зубні відкладення (бляшки).
Особливо обережно слід ставитися до напоїв, підсолоджених цукром та солодких фруктових соків. Багато досліджень показують тісний зв'язок між їх регулярним споживанням та збільшенням ожиріння у всьому світі. Американські діти зараз п’ють вдвічі більше безалкогольних напоїв, ніж 30 років тому - частка людей із зайвою вагою або ожирінням зараз зросла до 70 відсотків. Нещодавно представлене дослідження голландських вчених (N Engl J Med 2012) дало чіткі результати. 641 школяр здорової та нормальної ваги (віком від чотирьох до одинадцяти років) був розділений на дві групи. В обох групах діти отримували однаковий на вигляд банок солодкого безалкогольного напою на 250 мл на день навчання. Вміст з однаковими смаками або підсолоджували цукром або підсолоджувачем. Через 18 місяців усіх дітей зважили і ось і ось: діти, яким давали напій без цукру, набрали значно меншої ваги на 6,35 кг, ніж діти групи цукру з 7,37 кг - різниця в один кілограм за півтора року лише через невелику банку солодкого напою на навчальний день!
Фонд дитячого здоров’я наголошує: Досить пити надзвичайно важливо для розвитку дітей. Водопровідна вода, мінеральна вода, несолодкі трав’яні та фруктові чаї або шприц з фруктовим соком (дві третини води) - справді придатні напої. Підсолоджені фруктові напої та лимонади, включаючи колу, слід вживати лише зрідка.
Важливо знати: продукти, які рекламуються як особливо придатні для дітей, напр. З поживної точки зору, наприклад, солодкі батончики, м'ясні нарізки або молочні продукти для дітей аж ніяк не кращі за звичайні солодощі чи фрукти, але зазвичай вони значно дорожчі.
Не дозволяйте вводити вас в оману словами "без додавання цукру", попереджає Фонд охорони здоров'я дітей. Всякий раз, коли в списку інгредієнтів ви бачите слова із закінченням „-осе”, у ньому є цукор. Цукор також ховається за назвами сахароза, лактоза, глюкоза, мальтоза, декстроза та фруктоза. І якщо їжа підсолоджена концентратами соку з винограду та фруктів або продуктами, виготовленими із зацукрювання крохмалю (наприклад, з мальтодекстрином) або з медом, вона має практично такий самий загальний вміст цукру, як відповідні продукти з фабричним цукром. Калорійність також однакова, а разом із нею і ефект відгодівлі: організм байдуже, чи переробляє цукор із буряків, цукрової тростини, кукурудзи, винограду, меду, фруктів або крохмалю. Хороший приклад - коричневий цукор, який часто вважають здоровішим. Він містить лише залишки патоки, що надає йому трохи пікантніший смак і коричневий колір. Однак він містить стільки ж калорій і так само мало вітамінів, як білий цукор. Вміст мінеральних речовин і вітамінів трохи вищий, але з поживної точки зору незначний.
Деякі продукти містять стільки грудочки цукру:
| Виноградний сік 200 мл | 12-й |
| Яблучний сік 200 мл | 9 |
| Молоко з какао 200 мл | 7-й |
| Дитячий йогурт 125 гр | 7-й |
| Дитячий кварк 125 г. | 5 |
| Хрусткі мюслі 30 г. | 5 |
| Плитка мюслі 25 г. | 4-й |
| Молочні зрізи | 3 |
Повідомлення новин
Солодке, солодке, мюслі | 26.04.2020
Новий підсолоджувач | 31 грудня 2016 року
Харчовий гігант Nestlé оголосив, що розробив новий тип цукру, з яким шоколад або морозиво мають однаковий смак. Фокус у тому, що цукор всередині «порожній». Поверхня залишається і забезпечує повноцінний смак, але цукор всередині порожнистий і, отже, практично без калорій. Нещодавно розроблені кристали цукру розчиняться швидше, ніж звичайний цукор, так що вони можуть швидше викликати бажане смакове відчуття. Однак нова розробка не підходить для перемішування в каві, а також не підходить для виробництва солодких напоїв. З 2018 року Nestlé почне поступово знижувати вміст цукру в своїх кондитерських виробах.