Топ-5 кращих скоринок для пирогів, придбаних у магазині
Домашній пиріг або м’ясний пиріг - це так добре, але готування займає багато часу, якщо ви робите все від А до Я. Тому може бути цікаво спробувати пропустити крок, купуючи скоринки для пирога Торгуйте ...
Тісто для домашнього пирога, залежно від того, солодке воно чи солоне, містить мало інгредієнтів: борошно, вода, масло/жир, сіль, яйце, цукор, оцет. В основному це інгредієнти, які ви можете знайти у багатьох рецептах.
З іншого боку, коли ми починаємо аналізувати комерційні пасти, ми, очевидно, бачимо, як з’являється кілька консервантів та текстурних речовин. Також жири, що використовуються, не завжди є жирами з цікавим ліпідним профілем.
Ще одна проблема: якість. У нас в руках може бути скоринка для пирога, але чи буде вона смачною? І чи зменшиться тісто при випіканні чи збереже форму?
Тож я взяв на себе випробування та аналіз куплених у магазині коржів для пирогів. Тож ось мій 5 найкращих варіантів.
Примітка: Я дотримувався вказівок щодо випікання коржків пирога до письма, щоб провести тест смаку та оцінити якість продуктів. Всі макарони були приготовані в білому вигляді (без гарніру).
1- Ніжна пластівця, 12 терпких скоринок, з низьким вмістом натрію
Для невеликих терпких кірок компанія Tenderflake не використовувала той самий рецепт, що і для великих коржів для пирогів. Тут використовується сало, яке є тваринним жиром, але кількість насичених жирів не сильно змінюється в порівнянні з рослинною олією. Продукт взагалі не дає усадки під час варіння. Скоринки золотисті і лущаться. Продукт смакує, злегка солодкий. Цікаво.
Факти харчування (для 1 невареної скоринки): 100 калорій, 5 г жиру, 2 г насиченого жиру, 0,1 г трансжиру, 55 мг натрію
Інгредієнти: збагачене пшеничне борошно, сало, вода, цукор, модифіковані молочні інгредієнти, сіль, розпушувач, соєвий лецитин.
2- Ніжна пластівця, 2 глибокі скоринки для пирога, овочеве вкорочення
Тісто має приємний золотистий колір і зовсім не стискалося під час варіння. Він дуже лущиться і має хороший смак. На жаль, він містить невелику кількість трансжиру, що надходить від модифікованого укорочення олії. Промисловість повинна знайти рішення для усунення цих трансжирів, інакше продукт цікавий.
Харчові факти (для 1/8 необробленої скоринки): 100 калорій, 6 г жиру, 2,5 г насиченого жиру, 0,1 г переробленого жиру, 80 мг натрію
Інгредієнти: збагачене пшеничне борошно, укорочення (модифіковане пальмове масло, ріпакова олія), вода, декстроза, модифіковані молочні інгредієнти, сіль, соєвий лецитин, бікарбонат натрію, трикальцій фосфат.
3- пиріг, Франсуа Губер
Це тістові блоки в м’ясному відділі, що знаходяться в холодильній шафі. Тісто ми повинні розкочувати самі, а на упаковці немає ознак приготування. Список інгредієнтів короткий, і для цієї пасти використовується сало, саме тому холестерин міститься в таблиці Факти харчування. Тісто дуже м’яке і дуже біле. Продукт значно зменшується під час варіння і залишається білим. Смак нейтральний, а листкове тісто все одно цікаве. Непоганий вибір, якщо ви хочете трохи попрацювати.
Харчові цінності (для 55 г): 240 калорій, 13 г жиру, 5 г насичених жирів, 0,1 г перенесених жирів, 180 мг натрію
Склад: Борошно, сало, вода, цукор, сіль, пропіонат кальцію.
4- пиріг скоринки, паста 2000
У випадку з цим продуктом це великий блок замороженого тіста. Це ускладнює використання лише частини тіста, не розморожуючи весь блок. Не дуже практично. Список інгредієнтів порівняно короткий, знову ж таки із модифікованими оліями. Продукт залишається дуже білим при варінні і має тенденцію до усадки. Листкове тісто з іншого боку гарне, а смак нейтральний. На упаковці відсутні ознаки приготування.
Харчові факти (для 1/8 необробленої скоринки): 170 калорій, 10 г жиру, 3,5 г насиченого жиру, 0,1 г трансжиру, 80 мг натрію
Інгредієнти: збагачене пшеничне борошно, рослинна олія для укорочення (модифікована пальмова олія, ріпакова олія), вода, цукор, сіль, промотор кальцію.
5- Без імені, 2 скоринки для пирога
Після запікання пиріг скоринки зовсім не дає усадки. З іншого боку, що стосується текстури, тісто м’яке і пісочне, а смак гіркий у роті. Список інгредієнтів довгий. Це не мій улюблений вибір.
Харчові факти (для 1/8 необробленої скоринки): 110 калорій, 7 г жиру, 3 г насиченого жиру, 0 г трансжиру, 60 мг натрію
Інгредієнти: збагачене пшеничне борошно, пальмова, соєва та модифікована пальмові олії, вода, кукурудзяний крохмаль, декстроза, сіль, пшеничний крохмаль, бікарбонат натрію, пропіонат кальцію, сульфіти, L-цистеїну гідрохлорид, соєва олія, трикальцій фосфат.