Топінамбур і картопляний гратен з овечим сиром - L; Eau Vive, органічний магазин та шопінг

гратен

Інгредієнти

- 7 або 8 топінамбура
- 4 картоплини
- 2 цибулини
- 120г овечого сиру
- 15cl соєвого крему
- 2 столові ложки оливкової олії
- Мускатний горіх
- Солоний перець

Приготування - рецепт

1. Очистіть картоплю (від шкірки) та топінамбур (скоріше ножем). Добре їх вимийте. Наріжте їх тонкими скибочками. Занурте топінамбур у киплячу підсолену воду, щоб зварити його. Через 4 хвилини додайте картоплю і залиште ще на 5 хвилин. Добре процідити.

2. Очистіть і подрібніть цибулю. Підсмажте їх на сковороді з оливковою олією. В кінці варіння додайте соєвий крем та мускатний горіх. Сіль і перець.

3. Розкладіть гратен, чергуючи: шар картоплі/артишоків, шар крему цибулі, шар картоплі/артишоків, шар сиру (можливість формування окремих гратен у змащених формочках для печива, розташованих на аркуші паперу для випічки ).

4. Випікайте 45 хвилин при 180 ° C для великої гратени (15 хвилин для найменших).