Топінамбур QOOQ

Краще скоротити варіння артишоку, тому що 1 хв або 2 занадто багато, а його м’якоть легко перетворюється на не дуже смачну кашу.

топінамбур

Випікання, варіння на пару та готування на воку йому добре підходять; дайте 30 - 45 хв готуватись цілком у духовці, як картопля, залежно від розміру, 10 - 15 хв на пару, 8 - 12 хв на пару, 5 7 хв, щоб його прожарити, і додайте в останній момент, якщо його готують у воку.

Сирий топінамбур є чудовим джерелом калію, хорошим джерелом заліза та тіаміну; він містить ніацин, фосфор, мідь, магній, фолієву кислоту та пантотенову кислоту.

Цей овоч містить інулін, вуглевод, подібний крохмалю, який перетворюється на фруктозу; у деяких людей інулін викликає газоутворення. Люди, які є неміцними або споживають артишоки вперше, повинні вживати лише невелику порцію. Кажуть, що він є дезінфікуючим, енергійним та галактогенним.