Топінамбур Смачний

Топінамбур - маленький бульба зі смаком

Довгі жовті квіти рослини топінамбура вже свідчать про тісний зв’язок із соняшником - проте те, що ми знаємо під артишоком із супермаркету, - це бульби рослини, які ростуть під землею. Вони мають висоту від 4 до 10 см, мають жовтуватий до коричневий колір і їстівні. Топінамбур на смак солодкий, злегка горіховий, його можна їсти сирим або приготованим. Ви можете легко очистити шкірку від бульби за допомогою овочезахисної машини. Якщо ви хочете з’їсти шкірку, найпростіший спосіб її очищення - це овочева щітка під проточною водою.

Чи топінамбур здоровий?

Маленький бульба дуже здоровий. Він багатий вітамінами та клітковиною інуліном, який надовго забезпечить вас ситими - і щасливими. Для хворих на діабет топінамбур також може стати чудовою альтернативою картоплі. На відміну від цього, топінамбур не містить крохмалю, який може швидко підвищити рівень інсуліну під час їжі.

Топінамбур

Топінамбур часто використовують як замінник картоплі. Завдяки високій частці клітковини червоно-фіолетовий бульба швидко наповнить вас.

Наші найкращі рецепти топінамбура

Оскільки топінамбур такий чудовий універсал, ми зібрали для вас цілий ряд чудових ідей рецептів. Від смачної запіканки з топінамбура до зігріваючого крем-супу з топінамбура та смажених страв. Або ви вже пробували великий клубень як гарнір до філе судака?