Torche aux marrons (або Mont-Blanc) La Cuisine d; Аделіна

Каштанового факела я не знав. Моя мама любить це, і це в статті від Лорен, з блогу "Мої вихідні в Ельзасі", який я виявив, що це ельзаська спеціальність. Я не шанувальник десерту з каштановим кремом, але це було до того, як я зробила свій домашній каштановий крем ! Насправді його дуже швидко зробити, а смак справді надзвичайно приємний.

mont-blanc

В інших регіонах це називають Мон-Блан. Зрештою, що це за десерт? Основа безе (іноді замінюється пісочним тістом), збиті вершки та каштанові вершки Ні більше, ні менше. Ви можете додати ром до свого каштанового крему або навіть придбати його, якщо вам не вистачає часу. Скористайтеся можливістю зробити його вдома прямо зараз, адже каштани в сезон! Каштановий крем також їдять на сніданок і може замінити варення на хорошому свіжому багеті. 😉

Крім того: каштани або каштани, яка різниця ? Каштани - це насправді великі каштани. Увага, не плутайте каштани, що знаходяться в жалючих жучках каштанів, з кінськими каштанами, які є в горбатих клопах, усі зелені. Якщо у вас є якісь сумніви, з’ясуйте, що кінські каштани не їстівні. Не можете знайти каштани, щоб приготувати домашній каштановий крем? Візьміть їх консервовані: каштани сухий а не в соку (це вказано на коробці).

Я не надто підсолоджував збиті вершки: досить безе та каштанового крему. Тим не менш, ви точно можете додати більше. Я просто додав до нього пакетик ванільного цукру, щоб трохи присмачити. 🙂

Що стосується безе, я дотримувався мого французького рецепту безе на основі 90 г яєчних білків на 180 г цукру. Ви можете дуже добре придбати їх у пекарні, якщо вам бракує часу.