Торговці; мурахи на мосту для I; не Рамадана - Осер (89000) - L Yonne Républicaine

М’ясні та продуктові магазини готуються до посту місяця Рамадан. Випічка, м’ясо чи фініки, все готово для реалізації страв.

мосту

Волосся чамія, макрут, злабя або ангел. Випічка готова на полицях халяльних м’ясних магазинів. Рамаданський піст розпочався тієї ночі, до сходу сонця. М’ясні магазини будуть насторожі протягом цілого місяця.

“Під час Рамадану я продаю п’ятнадцять різних видів випічки. Це єдиний час року, коли продаються певні торти. Решту року їх немає. Я їду до Парижа чотири рази на місяць, щоб мати запас. Частина тістечок також виготовляється в Осер. Клієнти також купують багато меленого м’яса та яловичини ”, - пояснює Меджіб Кабі, менеджер м’ясника„ Баб Мансур ”.

«Зараз супермаркети продають майже все, щоб підготуватися до Рамадану. Раптом ми більше не продаємо в продуктових магазинах. Під час Рамадану м’ясні магазини отримують більше продуктів ”, - говорить торговець Брагім. "Ми готуємося на два тижні заздалегідь на цей момент", - пояснює м'ясник Бен Ель Факір. Нас доставляють у м’ясі, два рази на тиждень. Замовлення збільшуються на 30-40%. Ми працюємо без зупинок з понеділка вдень до неділі. Це місяць, коли люди багато споживають. »Гафіда, 42 роки, живе в Мігенні. Вона готуватиме на сім людей. “Оскільки халяльного м’ясника немає, ми приїжджаємо в Осер, щоб зробити покупки. Я купую інжир, фініки та яловичину, щоб приготувати суп харіра. "

"Ми купуємо інгредієнти для виготовлення випічки, а також кондитерські листи або м'яту для чаю", - пояснюють Хасан, 55 років, і Хамза, 23 роки.

54-річна Фатіма готується з неділі. Її супроводжує 56-річна Маліка в м’ясниці Саада, в районі Сент-Женев’єв, в Осері. “Ми приїжджаємо купувати фарш. Ми кладемо молоко, фініки також на стіл. Для кожного потрібно трохи всього. Ми намагаємось змінюватись щодня. "