Торт бабусі - тосканське освідчення в любові всім бабусям

Бабусин торт - хрустка основа, серце з лимонного крему та хрусткі кедрові горіхи на завершення. Цей делікатес в Італії називають "Torta della nonna". Це визнання любові до Тоскани та до всіх бабусь цього світу, які підсолоджують наше життя.

Але, будь ласка, alla crema!

Torta con crema e pinoli спочатку походить з Тоскани, але зараз відома по всій Італії. Начинка складається з crema pasticciera, одного з наріжних каменів італійських кондитерських виробів. Смак схожий на заварний крем, але більш гладкий і може бути ароматизований за бажанням, наприклад, лимоном або фруктовим сиропом. Це робить крем ідеальним наповнювачем для повітряних біньє (різновид пончиків з шоколадного тіста), для корнетті (італійських круасанів), а також для тортів та кростат.

Кростата

Торт бабусі - це також кростата, в Італії загальний термін усіх пісочних тістечок. Слово походить від crosta (кора). Навряд чи є обмеження для фантазії, коли справа доходить до доливання та наповнення: свіжі фрукти, вершки, варення або все в поєднанні. Наш рецепт зосереджений - як правило, тосканський - на лимонному кремі та кедрових горіхах. Якщо ви хочете піти на кращий, він прикрашений італійською безе. Він тане на мові, як la torta della nonna.

---