Торт для гурманів з південного заходу - вишня на майці

12 листопада 2020 р

Ре-га-ла-де! Слово, яке найкраще підсумовує цей пікантний пиріг. Я намагаюся їсти легке більшу частину часу, але є деякі солодкі хрусткі страви, які я дозволяю собі, особливо коли це домашнє виготовлення з хороших продуктів з мого регіону. І цей пиріг є прекрасною ілюстрацією цього: цибуля-порей з перцем Еспелет, скибочками сушеної качиної грудки та тертим овечим сиром. Ну і врешті-решт, ми досить добре балансуємо: багато овочів, трохи м’яса та сиру, пісочне тісто (я готую його вдома на оливковій олії), щоб тримати шлунок у контролі, і перш за все, смачна їжа в легка та швидка страва для приготування ... така маленька досконалість, якою я насолоджуюсь, коли наближається час їжі, і плем'я починає обертатися по кухні.