Торт на пару з апельсином у склянці; Трихвилинне яйце
Торт без духовки? Старші серед нас могли подумати про рекламу виробника пудингу, але це був скоріше крем. Але такий собі бісквіт без духовки? Це також можливо, якщо готувати тісто на водяній бані.
На 6 порцій
- 130 г м’якого вершкового масла (плюс приблизно 1 ст. Ложка для форм)
- 130 г коричневого цукру
- 3 яйця (розмір М)
- 120 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 2 ст. Ложки Куантро або Гранд Марньє
- 1 щіпка солі
- 4 апельсини
- 6 чайних ложок абрикосового варення
- 6 ст.л. Creme Double (за смаком)
- 30 хвилин на тісто і апельсини
- плюс 60 хвилин на пару
- і 30 хвилин для охолодження
обладнання
- 6 протипожежних склянок із вмістом 250 кл. Я взяв маленькі баночки для пробудження з кришками. Переконайтесь, що вміст можна перекинути!
Резюме
- Філе апельсинів
- Перемішайте тісто
- Пропарювання
Дійсно важливо, щоб масло було м’яким. Вчасно виймайте їх з холодильника!
підготовка
Змішайте розм’якшене масло з цукром до сметани. Це найкраще робити за допомогою ручного міксера або в кухонному комбайні. Додайте яйця і змішайте їх. Коли масло, цукор та яйця об’єднаються, утворюючи однорідну масу, додайте борошно, розпушувач та апельсиновий лікер і перемішайте все до однорідного тіста.
Філе апельсинів і зберіть сік. Половину філе наріжте шматочками. Помішайте половину зібраного соку в кляр.
Розійтись
Якщо ви хочете заощадити час, спочатку можете нарізати два апельсини для тіста. Решта апельсини призначені для прикраси і їх можна приготувати під час приготування торта.
Банки добре змастіть вершковим маслом.
На дно кожної банки покладіть пару апельсинових філе і 1 чайну ложку варення. Влийте кляр, потім знову шматочки апельсинового філе, кляр і так до тих пір, поки каструля не заповниться майже наполовину.
Не надто тісно
Тісто сильно піднімається! Склянки не можна заповнювати занадто далеко!
Покладіть кришки на банки, затисніть їх на місці і помістіть у велику неглибоку каструлю. Наповніть достатньо води, щоб до краю окулярів залишалося приблизно 1 см простору.
Дістати банки з горщика і довести воду до кипіння.
Зменште вогонь і поставте банки назад на водяну баню. Нехай вариться приблизно при 90 градусах протягом години. Вода більше не повинна кипіти.
Вийміть формочки з води і дайте їм охолонути приблизно 30 хвилин, поки вони не стануть просто теплими. Це не тільки зручно для пальців, але й полегшує падіння.
Використовуйте час, щоб нарізати два апельсини, що залишилися, для прикраси.
Покладіть коржі на десертні тарілки і прикрасьте апельсиновим філе.
Смачно також:
Купка холодного вершкового подвійного - чудове доповнення. Збиті вершки - це не так добре.
джерело
Я знайшов рецепт від Küchentratsch у приємній колекції рецептів "100 Foodblogger - Four Seasons - 100 улюблених страв" і трохи його змінив. Наприклад, тому що у мене немає форми для пудингу.