Торт Павлова з малиною - райський! Чудова жінка
Торт безе
Хрусткий зовні і м’який всередині, з кремом і фруктами в серці - торт Павлова - це наші улюблені солодощі в спекотні літні дні.
Зовні хрусткий, а всередині м’який, із збитими вершками та свіжими фруктами - торт Павлова - це наші улюблені солодощі у спекотні літні дні .
Основою павлова є маса безе. Для цього яєчний білок збивають з цукром і цукровою пудрою до стійкості і очищують оцтом або лимонним соком. Це зробить павлову зовні хрусткою, а всередині м’якою. Після випікання торт безе наповнюється збитими вершками та свіжими фруктами. Особливо нам подобаються полуниця, чорниця та малина, . .
А звідки береться торт Павлова - з Австралії чи Нової Зеландії? Принаймні, пухнастий терпкий - національна страва в обох країнах. Певне, що торт Павлова названий на честь російської балерини Анни Павлової. Подібність - безпомилкова. Цукрово-солодкий сольний виступ, який подобається всім!
Павлова рецепт
Інгредієнти (12 штук)
4 свіжих яєчних білка, 200 г цукру, 1 пакет ванільного цукру, 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю, 1/2 чайної ложки легкого бальзамічного оцту, фрукти на ваш вибір (полуниця, ожина, малина, чорниця, манго, нектарин тощо)
підготовка
1. Збийте яєчний білок до стійкості, посипаючи 200 г цукру. Продовжуйте збивати, поки у вас не стане рівна, тверда, блискуча маса. Зверху просіяти крохмаль, додати оцет і скласти. Застеліть деко пергаментним папером. Намалюйте коло (приблизно 20 см у діаметрі). Переверніть папір для випічки. Покладіть у коло яєчний білок як гору і за допомогою столової ложки сформуйте у вигляді «коржа» розміром з коло. Витягніть боки шпателем або лопаткою.
2. Випікайте в розігрітій духовці (електрична плита: 100 ° C/конвекція: 75 ° C/газ: див. Виробника) приблизно 1 годину. Потім зменшіть температуру (електрична плита: 80 ° C/конвекція: 60 ° C/газ: див. Виробника) і випікайте ще годину. Дайте безе охолонути у вимкненій духовці.
3. Вимийте фрукти і наріжте шматочками розміром з укус. Безпосередньо перед подачею збийте вершки до стійкості, посипаючи ванільним цукром. Покладіть павлову на блюдо. В криницю влити вершки. Зверху покладіть фруктовий салат, подавайте відразу.