ТОРТ З ЯГОДНИКОЮ І МОСОЮ З ЯГОРТУ (Без білого борошна Без цукру Без вуглеводів З низьким вмістом жиру Без глютену);

Хтось хоче шматок, два ... чи ... може, три? 😛

Індрієнте

6 яєць
40 грам харчового крохмалю з кукурудзи
20 грамів сухого знежиреного молока
20 грамів знежиреного какао
підсолоджувач (за смаком)
150 грам нежирного йогурту
40 грамів Борошно Суміш клітковини без вуглеводів
esenta de rom
1 пакетик розпушувача

вода
підсолоджувач за смаком

Журавлинний мус

1 збитий вершковий пудинг (або 40 грам кукурудзяного крохмалю)
500 мл знежиреного або напівжирного молока

Після приготування згідно з інструкцією на конверті, брунька ділиться на дві рівні кількості, половину ми використовуємо для цього чорничного мусу, а другу половину - для йогуртового мусу.

підсолоджувач
300 грам нежирного грецького йогурту
250 грам знежиреного вершкового сиру
1 чайна ложка овочевого желе
чорничний смак
3-4 краплі червоного харчового барвника

Йогуртовий мус

½ з уже приготовленого пудингу зі збитими вершками
500 грам нежирного грецького йогурту
250 грам знежиреного вершкового сиру
1 і 1/4 чайної ложки рослинного желатину (будучи більшою кількістю йогурту, трохи збільште кількість желатину)
ванільна есенція

Декор (за бажанням, ви можете вибрати те, що хочете)

чорниця та свіжа або заморожена смородина
темний шоколад з високим вмістом какао ≥ 70%, також може бути з цукром (інгредієнт, що переноситься в дієті Дукан - круїз, 2 квадрати на день 4 * 3 см)

І оскільки я хотів зробити прикрасу з розтопленого шоколаду як прикрасу, якщо ви вирішите спробувати, я порадитиму вам вибрати якісний шоколад. Цього разу я використовувала темний екстремальний 85% какао темний шоколад від Хайді.

Неважко зрозуміти, що часто немає сенсу вказувати точну кількість інгредієнтів для прикраси.

Спеціально для дуканітів я зроблю наступну "дужку".

У круїзі ви обмежуєтеся 4 чорницею або 1 полуницею/порція щодня - переноситься.

Що стосується шоколаду, то він дуже простий, таблетка має 80 грам - 10 квадратів/4 * 3 см.

Я розтопив лише 4 квадрати, з яких зробив 4 прикраси, якими покрив 4 порції тортів 8 * 8 см, і у мене залишилася половина кількості розтопленого шоколаду ... але це не проблема, тому що його можна розтопити і використовувати повторно.

Повірте, достатньо втомитися від торта такого розміру!

І якщо я проведу лінію, я скажу вам, що: 4 квадрати шоколаду = порція, яку слід терпіти/2 дні, але 4 великі торти, ви не зможете їх з’їсти лише за 2 дні 🙂

Спосіб приготування

Відокремте білки від жовтків і змішайте піну з дрібкою солі.

Добре перемішайте до однорідності жовтків, йогурту, кукурудзяного крохмалю, сухого молока, какао, підсолоджувача та ромової есенції.

Включіть збиті яєчні білки у склад жовтків, додайте розпушувач та борошняну суміш без вуглеводів, злегка перемішуючи шпателем або телом, і ми отримаємо склад консистенції торта.

У деко, застелене папером для випічки (розмірами 33/23 см.), Вилийте склад і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. 40 хв. залежно від духовки кожної або до тих пір, поки вона не пройде тест зубочистки.

Вийміть верхню частину з піддону і залиште охолоджуватися.

Розріжте верхівку на два аркуші, які ми добре сиропуємо сумішшю з інгредієнтів сиропу, і даємо їм охолонути, щоб добре проникнути в них сироп.

Приготуйте крем-пудинг відповідно до інструкцій на конверті.

Замість пудингу ви можете використовувати 40 грамів кукурудзяного крохмалю для приготування рецепту заварного крему тут дуже смачний варений крем, який також містить яєчний жовток, і який ви смакуєте збитими вершками .

Розділіть готовий пудинг на дві рівні кількості, накрийте миски харчовою поліетиленовою плівкою і залиште охолоджуватися.

Готуємо чорничний мус.

Eiiii і ось у мене є дорога мені історія, бо якби це був лише торт для мене, я б наповнив цей мус чорницею 😛

Для двох друзів, шановні дуканіти, я подбав, щоб не зіпсувати їм дієту, і відмовився від чорниці. Ти, хто хоче їсти лише здорово і не маєш зайвої ваги, можеш тушкувати 200 грам чорниці з підсолоджувачем, звичайно, тому що ти не повинен їсти цукор 😉

Дайте їм добре охолонути і змішайте їх з вертикальним міксером, а потім додайте їх до складу, який я опишу нижче.

Тож у першу миску з охолодженим пудингом ми додаємо йогурт, сир, підсолоджувач за смаком (будьте обережні, бо ви також підсолодили пудинг), рослинний желатин, аромат чорниці та харчовий барвник.

Енергійно перемішайте і гомогенізуйте склад.

Основу сиропуватого верху розміщуємо на піддоні, в який монтуємо пиріг, заливаємо його мусом і шпателем розкладаємо по всій поверхні.

Готуємо йогуртовий мус.

У другу миску з охолодженим пудингом додайте йогурт, сир, підсолоджувач за смаком (будьте уважні, щоб ви також підсолодили пудинг), рослинний желатин і ванільну есенцію.

Енергійно перемішайте і гомогенізуйте склад.

Тепер ми трохи жонглюємо цією отриманою сумою.

Поки що я використав 800 грам йогурту з грецького відра йогурту 900 грамів 2% жиру.

Розділіть йогуртовий мус наступним чином:

¾ залишаємо в чаші, в якій ми перемішували, і ¼ перекладаємо в іншу миску.

З 3 чвертей йогуртового мусу приблизно половину залити чорничним мусом і розподілити шпателем по всій поверхні.

Другу половину йогуртового мусу, що залишився, ми кладемо в пози для прикраси торта.

Накрийте другою стільницею.

¼ з йогуртового мусу ми змішуємо його з рештою 100 грам йогурту, щоб трохи розріджити склад, який ми заливаємо, і розрівняти його зверху.

Нехай торт остигає, поки у нас буде терпіння 😛

Ми можемо нарізати його шматочками, як я, або якщо у нас немає часу і терпіння, ми можемо залишити весь торт, і він стане справжнім і смачним пирогом.

Для шоколадної прикраси:

У кут термостійкого пакета того типу, в якому стейк запікається в духовці, ми кладемо поламані шматочки шоколаду і вузол в кінці.

Ми кладемо мішечок у миску, яку поміщаємо в іншу миску з водою, і розтоплюємо шоколад у марині. Мені це здається дуже простим, тому що, якщо ми не маємо досвіду, ми не здивуємося спалюванню шоколаду і не забруднимо багато посуду.

Дайте розтопленому шоколаду трохи довше охолонути, за цей час ми вирізаємо смужки паперу для випічки і змащуємо їх кокосовою олією (це допомагає легко відшаровувати орнамент).

Розрізаємо розтопленим шоколадом дуже тонкий куточок сумки і малюємо, яку модель хочемо, не потрібно боятися, якщо вона спочатку не вийде на ваш смак, шоколад може знову розтанути.

Якщо ви хочете зробити орнамент огорожі, як це зробив я, вам доведеться трохи відміряти торт, щоб папір для випікання, який ви ліпите, вирізав на 1-2 см більше, ніж окружність торта.

Охолоджуйте прикраси до застигання.

Не забувайте позу, в якій я зупинив йогуртовий мус і прикрасив торт зверху або збоку.

Але також папером для випічки, розташованим зовні, ми приклеюємо шоколадний орнамент.

Звичайно, це необов’язково, але кілька чорниць/смородини чи полуниці (адже ви можете ароматизувати рожевий поцілунок полуничним смаком) ви можете швидко накласти їх на кожен торт 😉

Цих красунь я із задоволенням подарувала своїм двом дорогим друзям 😯

Майте гарний апетит!

Клацніть на кожен інгредієнт, який ви хочете придбати, і ви будете перенаправлені до продавця.

Використовуйте код спосіб життя5 скористатися ЗНИЖКОЮ у розмірі 5% від вартості замовлення, розміщеного в магазині No Sugar Shop !