Торт з йогуртом і тропічними фруктами
інгредієнти
Зверху:, 4 яйця, 1 щіпка солі, 160 г цукру, ванільна есенція, 160 г борошна, діаметр лотка: 22 см, Начинка + прикраса:, 1 желатиновий пакетик (10 г), 100 мл холодної води, 500 мл рідких вершків, 400 г грецького йогурту, 100 г пухнастого сиру, 170 г цукру (або за смаком), 30 г ванільної цукрової пудри, 1 банка з скибочками ананаса (565 г), 1 банка з тропічними фруктами (425 г)
Складність: Середній | Час: 2 год
Спосіб приготування
Увімкніть духовку для нагрівання.
Відокремте білки від жовтків.
Збийте яєчні білки з дрібкою солі, а потім змішайте з цукром, поки вони не стануть схожими на безе. Додайте жовтки та ванільну есенцію і добре перемішайте. Включіть борошно, обережно перемішуючи, знизу вгору, силіконовою лопаткою. Склад виливають у знімний піддон, змащений маслом, вистелений папером для випічки і ставиться в духовку, поки він не пройде тест зубочистки. Дістаньте верх з духовки і залиште остигати на п’ять хвилин. За допомогою ножа від'єднайте краї лотка і зніміть знімне кільце. Покладіть зверху догори дном на решітку для охолодження або на папір для випікання, а над лотком покладіть гирю, щоб натиснути. Дайте повністю охолонути перед різанням.
Поставте каструлю з водою на вогонь.
Покладіть желатин в миску і залийте його 100 мл холодної води.
Змішайте 400 мл збитих вершків. Додати йогурт, сир, цукор та ванільну цукрову пудру і добре перемішати.
Поставте миску з желатином у гарячу воду з каструлі і тримайте там, поки вона не стане рідкою.
Рідкий желатин змішується з вершками.
Тропічні фрукти зливають з соку і залишають кілька в стороні для прикраси. Решта фруктів включається в крем.
Покладіть лист на тарілку і розмістіть знімне кільце з лотка навколо нього. Сиропуйте лист з тропічним фруктовим соком (його можна змішати з ананасовим соком).
Покладіть скибочки ананаса навколо знімного кільця, потім влийте крем і розрівняйте.
Сиропуйте другий аркуш стільниці і покладіть на вершки та скибочки ананаса.
Дайте пирогу охолонути протягом 4-5 годин, а краще залишити на ніч.
Після цього зніміть кільце зі знімного лотка на торті, а зверху прикрасьте рештою збитих вершків та рештою тропічних фруктів.