ТОРТ З РЕБАРБЕРОВОГО ШТРУСЕЛА з ванільним пудингом - іскри, що літають
Зараз сезон ревеню, і я великий шанувальник ревеню. Мені подобається легка кислотність у поєднанні з солодкістю ванільного пудингу. Я також визнаний шанувальник дріжджового тіста - ось чому існує комбінація Дріжджове тісто, пудингова начинка, свіжий ревінь і кришиться.
Рецепт - це невеликий набір з 4 компонентів. Я спекла пиріг протягом ранку, реорганізуючи свою кухню.
ревінь
Як і у спаржі, збір врожаю повинен закінчитися в Посідній день, щоб Сезон ревеню з квітня по 23 червня. (Докладніше про спаржу можна дізнатись тут.) Причиною цього є те, що після Дня Святого Іоанна спостерігається черговий стрибок зростання, а потім значення щавлевої кислоти в ревені збільшується.
Почувся ревінь ботанічний для овочів, але в основному використовується для солодких страв. Крім того, ревінь містить лише близько 20 ккал на 100 г і містить багато Вітамін С, залізо, фосфор, калій і магній. Крім того, ревінь багатий на Вітамін К.
Ревінь зазвичай повинен з молочними продуктами (Йогурт, молоко, кварк, пудинг тощо) споживаний буде. Молочні продукти містять багато кальцію і можуть утворювати комплекс (оксалат кальцію) з щавлевою кислотою з ревеню. Цей комплекс не може засвоюватися організмом і зазвичай виводиться з організму. Однак це також означає, що засвоюється менше кальцію, що є важливим для організму (навіть у менших кількостях магнію та заліза). Вегани та люди з непереносимістю лактози схильні до більшого ризику.
Оскільки щавлева кислота не може розщеплюватися в організмі, вона виводиться через нирки. Якщо спостерігається зменшений об’єм сечі (занадто мало випитого) та підвищена концентрація щавлевої кислоти (надмірне споживання!), Можуть розвинутися камені в нирках. 75% усіх сечових каменів складаються з оксалату кальцію.
Але: щавлева кислота не становить ризику для здоров’я здорових людей та збалансованого харчування.
Чи траплялося вам коли-небудь після їжі ревеню? тупе почуття на зубах? Це пов’язано з кристалами оксалату, які накопичуються на зубах.
Інші продукти, багаті щавлевою кислотою, включають мангольд, щавель, шпинат, ямс та мигдаль.
У мене насправді знову є свій курний Харчова таблиця вивели зі школи і розрахували рецепт для вас. Якщо розрізати торт на 12 частин, один шматок трохи менше 300 калорій.