Торт зі сльозами Як зробити найкращий чізкейк у світі

Слізний пиріг переконує своїм пухнастим смаком та непереборно смачним топом безе. Ось так вдається чудовий чізкейк

торт

Слізний пиріг - найкращий чізкейк у світі

Ви, мабуть, пам’ятаєте сльозовий торт - також відомий як золотий крапельний торт - із бабусиного журнального столика. Тоді він мав чудовий смак, але приготувати його надзвичайно просто. З нашим рецептом як основа для чізкейків, так і верхівка безе мають успіх.

інгредієнти

Для тіста:

  • 200 г борошна
  • 60 г цукру
  • 70 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 40 грам цукрової пудри
  • 1 щіпка солі
  • трохи лимонної цедри

Для заповнення кварків:

  • 500 г нежирного кварку
  • 150 грам цукру
  • 1 пачка ванільного цукру
  • 1 упаковка порошку ванільного пудингу
  • 1 яйце
  • 2 жовтки
  • 250 мл вершків
  • 250 мл молока
  • 150 мл олії

Для витяжки:

  • 2 яєчних білка
  • 6 ст. Л. Цукрової пудри

Сльози дають ім’я сльозоточку - або золотому краплинному пирогу

підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього нагріву.

2. Борошно, цукор, вершкове масло, яйце, цукрову пудру, сіль, лимонну цедру та розпушувач замісити у сипуче тісто для замішування. Потім вистеліть дно форми з пружинною формою (26 см) папером для випічки і добре змастіть край. Тепер розкачайте тісто, притисніть його до форми та з боків до краю.

3. Помістіть форму для торта в холодильник або морозильну камеру і приготуйте кваркову начинку.

4. Для начинки коротко перемішайте кварк до однорідності, а потім поступово додайте всі інгредієнти. Маса стає дуже рідкою, але згодом вона стає приємною і стійкою в духовці.

5. Налийте суміш у форму для пружинних форм і поставте торт у духовку приблизно на 60 хвилин. Небезпека: Не накладайте яєчний сніг до самого краю, але дотримуйтесь відстані від 1 до 2 сантиметрів, щоб пиріг став привабливим.

5. Збийте яєчні білки за десять хвилин до закінчення часу випікання. Нехай цукор стікає всередину і збивайте до жорсткості приблизно 5-10 хвилин.

6. Покладіть білки на пиріг і поставте все в духовку ще на десять хвилин. Будь ласка, не залишайте його в духовці занадто довго, інакше яєчний білок буде занадто твердим і не буде сліз, коли він охолоне.