Тортеллоні в тесті - свіжа паста від К; hlregal - часто добре - Stiftung Warentest
зміст
Начинені пельмені. У тесті: Тортеллоні з м’ясом, сиром та шпинат-рикоттою.
Нехай воно круто кипить протягом двох-трьох хвилин, готово! Наповнені макарони з холодильної полиці можна швидко приготувати. Чи це теж смачно? 19 тестів конкурують у тесті на тортеллоні від Stiftung Warentest, в тому числі від Hilcona, Steinhaus та Giovanni Rana (ціни: приблизно від 0,30 до 1,30 євро за 100 грам). Ми випробували різні начинки: м’ясо, сир, шпинат рікотта. Багато пельменів добре справляються, шпинат не вистачає через занадто багато хлорату, і двічі ми виявили занадто багато мікробів.
Активуйте повну статтю
Тортеллоні в тесті: наскільки хороші макарони з полиці для охолодження?
Любителі свіжозаправлених макаронних виробів, як правило, будуть задоволені своїми звичайними італійцями. Але це також дешевше і швидше: з готовою продукцією з холодильної полиці в супермаркеті. Stiftung Warentest скуштував 19 охолоджених тортеллонів сортів рікотта-шпинат, м’ясо та сир, дослідив їх на наявність мікробів та забруднюючих речовин та проаналізував їх склад.
Наповнені тортеллоні з холодильної полиці - ось що пропонує наш тест
Результати випробувань. У таблиці наведені рейтинги Stiftung Warentest для 19 попередньо приготовлених охолоджених тортеллоні з начинкою (9 зі шпинатом рікотта, 6 із м’ясом, 4 із сиром). Три продукти містять органічну пломбу.
Поради щодо придбання. Ми розповідаємо вам, як ви можете заощадити гроші, купуючи свіжу пасту: хороші готові страви з макаронних виробів можна придбати за 29 центів за 100 грам.
Поради та передумови. Ви дізнаєтесь, як готуються макарони, що таке дегустація, скільки начинки очікувати - і чим тортеллоні відрізняються від інших наповнених вареників, таких як пельмені та агнолотті.
Буклет. Якщо ви активуєте тему, ви отримаєте доступ до PDF для звіту про тестування з вересневого випуску.
Які тортеллоні найкращі?
Загалом, тестувальники Stiftung Warentest були вражені готовими до використання випробуваними тортеллоні: 13 з 19 продуктів у тесті на тортеллоні рекомендуються як швидке харчування та оцінюються як хороші. Продукти супермаркету не повинні ховатися за фірмовими товарами, як показали двоє переможців випробувань у категорії м’ясних тортеллоні: Обидва отримують дуже добрий рейтинг у сенсорному тесті (смак, запах, відчуття у роті), але приватна марка коштує лише приблизно вдвічі дешевше, ніж добре відомий фірмовий продукт. Хто знає, може врятувати.
Занадто багато хлорату - ризиковано для щитовидної залози
Тестери також дали погані оцінки, включаючи дефіцит рикотти та тортеллоні зі шпинату. Причина: Вони дуже сильно забруднені хлоратом. Хлорат може інгібувати всмоктування йоду, що може бути проблемою, особливо для людей з розладами щитовидної залози.
Мікроби псують апетит
Два інших продукти з рикоттою та шпинатом містять ентеробактерії. Обидва вони походять від постачальників, які наголошують на італійських традиціях у своєму виробництві. Знахідки мікробів показують, що слід приділяти більше уваги гігієні в процесі виробництва. Не можна повністю виключати гострий ризик для здоров’я від ентеробактерій, але це малоймовірно. Зазвичай ці мікроби вбивають у гарячій воді. Мікроби завжди є потенційним ризиком зі свіжими продуктами. Більшість тортеллоні мають обмежений термін зберігання: від 21 до 42 днів. Вони належать до холодильника.
Наповнювачі та ароматизатор - не рідкість
До речі, начинки для тортеллоні з холодильної полиці виготовляються не просто з рікотти, яловичини чи сирної суміші. Також використовуються наповнювачі, такі як панірувальні сухарі, бамбук та цикорій, і не надто мало. Lidl та Giovanni Rana також використовують ароматизатори, як і Hilcona у своїх звичайних макаронах. Однак багато постачальників показують, що це також можна зробити без додавання смаків.
Порада: водяна баня краще, ніж мікрохвильова піч
Щоб зробити швидку їжу задоволенням, тортеллоні не слід нагрівати в мікрохвильовці. Експерименти під час випробування показали, що вони потім стають сухими. Краще: дайте їм настоятися в окропі протягом декількох хвилин. Якісна начинка не повинна бути завалена домінуючим соусом. Досить вершкового масла, оливкової олії або песто.