Торти з трюфелем - 20 років він плекав таких жінок, як ти
Тонкий шоколадний крем настільки стійкий, що вам потрібен лише невеликий шматочок, а не звичайна порція.!
10 порцій
Час приготування: 25 хв., Плюс час охолодження
Час випікання: 10 хв.
890 калорій, 69 г жиру на порцію
- 200 г травного печива
- 100 г вершкового масла
- 600 мл рідких вершків
- 500 г темного шоколаду
- 200 мл свіжих
- 200 г темного шоколаду
1 - Змастіть і заклейте пергаментним папером основу та краї круглої знімної форми. Подрібніть травне печиво і змішайте їх з розтопленим вершковим маслом. Помістіть суміш шаром, виходячи з форми, згладьте (щоб утворився верх) і поставте в морозилку на 15 хвилин.
2 - Тим часом поступово нагрівайте 200 мл рідких вершків до наближення до точки кипіння. Перед кип’ятінням зніміть з вогню і додайте 500 г чорного шоколаду, розбитого на шматочки. Гомогенізуйте суміш.
Збийте 400 мл збитих вершків і змішайте їх з попереднім складом. Вилийте трюфельний крем у форму, над формою печива, і поставте в холодильник принаймні на 4 години.
3 - Для глазурі нагрійте 200 мл збитих вершків та додайте 200 г чорного шоколаду. Перемішайте до однорідності, дайте охолонути, а потім поставте в холодильник до загустіння. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і обмажте торт глазур’ю. Перед подачею прикрасьте торт квітами.