Тосканський каштановий пиріг (Castagnaccio) Саме Грета

тосканський

(Безкоштовна реклама/брендинг/посилання) Постійно шукаючи альтернативні види борошна, я нещодавно виявив каштанове борошно і використовував його для випікання типового тосканського каштанового пирога (Кастаньячо). Поживне каштанове борошно, горіхи та родзинки роблять цей пиріг корисним десертом або ситною закускою для перерв між прийомами їжі. Це може виглядати непомітно, але справді смачно! 🙂

Позитивні властивості каштанового борошна

Задовго до того, як у Європі вирощували картоплю та кукурудзу, каштани були незамінною основною їжею для широкого населення. Переважно каштани переробляли на борошно, з якого потім випікали хліб.

Борошно містить багато вітамінів групи В, вітамін С, а також мінерали та клітковину. Він також не містить глютену.

Борошно має трохи солодкуватий смак, саме тому більшість рецептів вимагає менше або взагалі не містить цукру.

Борошно знайти не так просто - особливо, коли воно не в сезон. Нарешті я знайшов його в магазині Hagen Grote і надихнувся там рецептом.