Тост Мало ситості, багато калорій Підсмажений хліб популярний
17.10.18 00:00 оновлено: 17.10.18
Тост: мало ситості, багато калорій. Тости популярні.
Багатьом це так подобається, що вони не просто залишають його одним шматочком. Тепер хрусткий квадрат не є справжнім задоволенням сам по собі. Це потрібне видання: вершкове масло, горіхові вершки, варення, сир або шинка. Часто не враховується стрімка кількість калорій. Три скибочки тосту з начинками легко додають до 600 кілокалорій. Наприклад, коли мова йде про хліб із цільнозернового зерна, люди зазвичай їдять лише вдвічі менше.
Цільнозерновий тост має ту перевагу, що він повинен складатись на 90 відсотків з цільного зерна. Недолік: тост - цільнозерновий чи білий - містить більше оброблених інгредієнтів, таких як жир, молоко, цукор та добавки, порівняно з традиційно виготовленим хлібом. Через менший вміст клітковини значення насиченості зазвичай нижче. Вміст клітковини може різнитися у різних постачальників і коливається від 4,5 до 7 грамів на 100 грам.
Часто хліб рекламують із зазначенням "без консервантів". Це не дивно, адже, вирізавши та розфасувавши практично в стерильному приміщенні або пастеризуючи упакований хліб, хлібопекарська промисловість може обійтися без консервантів, таких як сорбінова кислота. Перерахований діацетат натрію повинен регулювати кислотність у тісті, але в той же час має консервуючу дію. Органічні постачальники не використовують цю добавку. Зазвичай вони задовольняються яблучною або молочною кислотою. Що стосується калорій, типи тостів майже однакові. Скибочка цільнозернового тосту (35 грамів) містить 75 калорій і 2 грами клітковини, тоді як скибочка цільнозернового хліба (45 грамів) має 89 калорій і 4 грами клітковини. Чим вище вміст цільного зерна, тим вище значення насичення. Трехзерновий тост або багатозерновий тост часто переробляють насінням, таким як насіння льону або соняшнику. Екстракт ячмінного солоду, обсмажене пшеничне борошно або карамельний сироп змішують у тісто відповідно до кольору цільнозернового хліба. Акриламід може утворюватися при підсмажуванні. Підозра на те, що речовина є канцерогенною. Тому тости слід лише злегка підсмажити.