Товари першої необхідності - Важливіший рахунок через дефіцит - Новини -
Більш важкий рахунок через дефіцит
З початку ув'язнення, Що вибрати Уважно стежить за проїзними цінами на 104 предмети першої необхідності з 10 брендами (Cora, Auchan, Intermarché, E. Leclerc, Casino, U, Carrefour, Chronodrive та Colruyt). Цей моніторинг підтверджує дві тенденції: ціни на споживчі товари зросли дуже мало у основних торгових марок, але рахунок виявляється вищим для їхніх споживачів. Пояснення цього очевидного парадоксу, пов’язаного з дефіцитом найдешевших продуктів.
Стабільні ціни
Дистриб'ютори та харчова промисловість пообіцяли, що вони не будуть використовувати поточну кризу, пов'язану з епідемією коронавірусу, для підвищення цін на продукти харчування, гігієну та засоби для чищення. Наш щотижневий моніторинг підтверджує, що ціна кожного товару, що розглядається окремо, мало що змінилася (1). Таким чином, для 104 предметів першої необхідності ціни, зазначені на етикетках, зросли в середньому на 0,9% з 10 по 16 березня порівняно з попереднім тижнем. Вони навіть знизились з 17 по 23 березня, перевищивши лише 0,2%.
Найбільш сильно зростають ціни на горох, боби, борошно та ементаль, серветки, мило та носові хустки, а також дитячі товари та молоко. З + 1% до + 2% за 1 тиждень, вони впали лише до + 0,3% до + 1% за 2 тиждень.
Однак ця цифра трохи нагадує розрахунок інфляції, проведений INSEE: він зовсім не відповідає тому, як почуваються клієнти під час реєстрації. Останні стверджують, що вони більше платять за свої покупки. І вони також мають рацію !
На полицях є переважно найдорожчі товари
Вина полягає в нестачі. Різке збільшення покупок за останні три тижні не розподілилося рівномірно між відділами: споживачі спочатку купують найдешевші товари, яких швидше немає в наявності. Тому наступні покупці з-за відсутності вибору змушені відмовлятися від більш дорогих продуктів. Таким чином, порівняно з попереднім утриманням, купуються дорожчі продукти, що підвищує середню ціну на продукти. Вплив цієї сукупної ціни/підвищення масштабу є значним, що призведе до збільшення на 2,1% звичайного кошика за 1 тиждень ув'язнення та збільшення до 2,4% протягом другого тижня.
Це мило (+ 12% на 2-му тижні), серветки для чищення будинку (+ 6%), молоко (+ 6%), вода (+ 3%) та білий хліб (+3%), які демонструють найбільший приріст фактичні замовлення від споживачів приводу.
Постійні запаси
Занепокоєні споживачі щодня грабують відділи харчових та гігієнічних продуктів, а деякі товари (макарони, рис, туалетний папір, серветки, сендвіч-хліб, ементаль, яйця тощо) регулярно знаходять з часткового запасу (товари, відсутні, як правило, найдешевші) або загальний. Однак ситуація покращується. У середньому 84% посилань доступні на 2-му тижні, порівняно з 69% на 1-му тижні.
Еволюція кількості доступних посилань порівняно з тижнем, що передував ув'язненню
| Макарони | 65% | 82% |
| Рис | 67% | 81% |
| Вода | 73% | 98% |
| Консерви (касулет, кус-кус) | 72% | 93% |
| Молоко | 74% | 83% |
| Туалетний папір | 63% | 86% |
| Хустки | 72% | 93% |
| Мило | 59% | 71% |
| Гідроалкогольний гель | 23% | 39% |
| Дитячі товари | 73% | 99% |
| Домашні серветки | 56% | 65% |
| Шинка | 74% | 90% |
| м’який хліб | 67% | 66% |
| Ементаль | 67% | 82% |
| Зелений горошок, квасоля | 74% | 94% |
| Борошно | 78% | 85% |
| Яйця | 70% | 75% |
| Разом | 69% | 84% |
Холодне закріплення на гідроалкогольному гелі
Єдиний продукт, для якого ефект дефіциту зменшився, - це нинішній блокбастер: гідроалкогольний гель! Після опублікування урядового указу, що регулює його ціну, найдорожчі посилання були зняті з полиць, ті, що трохи перевищували границю ціни, були перекладені вниз на цю стелю, а найдешевші не зрушились. Результат: дефляція ціни 8% за 1 тиждень порівняно з двома тижнями, що передували стримуванню. До цього додався ефект "зниження рівня": кількість доступних посилань скоротилася на 75%, особливо більш дорогих. Поєднуючи ці два ефекти "ціни" та "асортимент" товару, середня ціна товарів на полиці за 1 тиждень знизилася на 22% !
(1) Це середнє значення не означає, що місцевих надмірностей не існує.