Товарний мерчандайзинг Revista Progresiv

залежно марки

В одному з попередніх номерів ми розпочали рекапітуляцію основних правил та загальних принципів мерчандайзингу в супермаркетах. Ми продовжуємо з основними критеріями розташування полиць для найважливіших категорій товарів, які можна знайти в магазині.

Приклади макетів, структуровані за категоріями товарів:

МИГУТНЕ КАКАО/УХТ МОЛОКО І ЗЕРНА/МУЕСЛІ

Хоча перелічені вище продукти є частиною різних класів, з огляду на їх сумісність, можна створити позиціонування, щоб запропонувати клієнтам рішення для сніданку. Продукти можна розміщувати у вертикальних блоках, розділених на: какао швидкого приготування; UHT молоко та молочні напої; крупи/мюслі та крупи/мюслі-батончики. Товарні критерії для цієї групи, упорядковані відповідно до їх важливості, представлені в наступних рядках:
1. ФУНКЦІЯ - як користуватися товаром (функцією товару), тому існує кілька категорій:

  • какао швидкого приготування;
  • молоко та молочні продукти - замовлення можна здійснювати вертикальними блоками за типом: жирність 0,1%; жирність 1,5%, 1,8%; вміст жиру більше 3%; спеціальні молочні напої.
  • крупи/мюслі - сортування може здійснюватися у вертикальних блоках за типом: крупи з різними смаковими добавками або прості з більш високим вмістом калорій (наприклад: пшеничні пластівці зі смаком пшениці, кукурудзяні пластівці, екструдовані пластівці тощо); низькокалорійні крупи та мюслі (наприклад, фітнес, фруктові мюслі, розрізані скибочки рису та батончики, Q-подібні батончики, вівсяні пластівці, житні пластівці).

2. БРЕНД - розташування у вертикальних блоках, залежно від марки. Напр .: какао швидкого приготування - Nesquik і Brumi; UHT молоко та молочні напої - Milli, La Dorna, Fulga, Milky Way тощо; крупи/мюслі - Chocapic, Nesquik, Viva, Gold Flakes тощо.
3. НОТАРИ - товари з товарообігом та високою квотою отримають вигоду від того, що більше дівчат на полиці будуть розміщені в максимально доступних для клієнтів місцях.
4. ЦІНА - замовлення за ціною.

ОСНОВНЕ ХАРЧУВАННЯ І КОНСЕРВИ - СНІДАНОК

1. ФУНКЦІЯ - чотири категорії диференційовано розміщені у вертикальних блоках: медові - сортуються за видами (наприклад: поліфлора, липа, акація); варення - сортується за видами (наприклад, абрикоси, персики, вишні тощо); варення - сортується за видами (наприклад, абрикоси, персики, вишні тощо); шоколадні креми - сортуються за типом (наприклад, прості, двоколірні тощо).
2. БРЕНД - розміщення виробів у вертикальних блоках, залежно від марки товару;
3. УПАКОВКА - продукти будуть розміщені зверху вниз, від найменшої ваги до ваги
найбільший.

ПАСТА

1. ФУНКЦІЯ - розмежовуються дві категорії:

  • макарони для першої страви - наприклад, локшина, локшина тощо;
  • макарони для другої страви - наприклад, спагетті, лікті, пельмені, тортелліні тощо.

2. БРЕНД - розташування у вертикальних блоках, залежно від марки товару;
3. НОТАРИ - товари з товарообігом та високою квотою отримають вигоду від більшої кількості дівчат на полиці;
4. ЦІНА - замовлення продукції за ціною.

1. ФУНКЦІЯ - розмежовуються наступні категорії вертикальних блоків:

  • кетчуп - сортується за видами (наприклад: солодкий, гострий тощо);
  • томатна паста - наприклад, консервована, колба, банка тощо;
  • різні томатні соуси;
  • гірчиця - напр .: боркан, флакон, пахар тощо;
  • майонез, заправка та інші соуси - наприклад, баночка, пляшка.

2. БРЕНД - розташування у вертикальних блоках, залежно від марки;
3. НОТАРИ - товари з товарообігом та високою квотою отримають вигоду від більшої кількості дівчат на полиці;
4. ЦІНА - замовлення продукції за ціною.

  • рибні консерви - наприклад, тунець, сардини тощо;
  • м’ясо, що змащується - наприклад, птиця, свинина, овочі;
  • м'ясні консерви - наприклад, птиця, свинина тощо;
  • напівготові консерви - наприклад: ковбаси з квасолею, ребра з квасолею, черевний суп тощо;
  • консервовані овочі - наприклад, огірки, горох тощо;
  • консервовані фрукти - наприклад, ананас, абрикос тощо.

2. БРЕНД - як зазначено вище;
3. УПАКОВКА - вироби будуть розміщені зверху вниз, від найменшої ваги до найбільшої ваги;
4. НОТАРІ - четвертий критерій товарознавства враховує товарооборот, товари з товарообігом та великою квотою отримають вигоду від більшої кількості дівчат на полиці;
5. ЦІНА - замовлення продукції за ціною.

  • олія - ​​наприклад, соняшникова олія, кукурудзяна олія, пальмова олія, оливкова олія тощо;
  • лимонний оцет та концентрат - наприклад: споживчий оцет, бальзамічний оцет, лимонний концентрат тощо.

2. НОТАРИ - товари з високим товарообігом виграють від більшої кількості дівчат на полиці;
3. БРЕНД - розміщення продуктів у блоки, залежно від марки.

1. БРЕНД - перший і найважливіший критерій враховує марку, залежно від того, яка продукція буде розташована у вертикальних блоках;
2. ФУНКЦІЯ:

  • загальні спеції - наприклад, перець, паприка тощо;
  • спеціальні спеції - наприклад: для барбекю, для вина, для ковбас тощо.

3. ЦІНА - замовлення за ціною.

ХАРЧОВІ БАЗИ/МАГАЗИННІ ПРОДУКТИ

  • харчова основа та сіль - наприклад: нормальна основа, гранульована основа, концентровані кубики, сіль тощо;
  • продукти швидкого приготування - наприклад, супи швидкого приготування, пластівці з картоплі та квасолі, соя.

2. БРЕНД - розташування в блоки, залежно від марки:
3. УПАКОВКА - вироби будуть розміщені зверху вниз, від найменшої ваги до найбільшої ваги;
4. ЦІНА - замовлення за ціною.

Буддисти/десерти/харчові добавки

1. ФУНКЦІЯ - можна виділити чотири категорії, розміщені у вертикальних блоках: порошок збитих вершків/порошок морозива; харчові або харчові добавки - відсортовані за видами (наприклад, топінг, есенції, розпушувач, цукрова пудра, кокос, прикраси для тортів, родзинки тощо); пудинги - сортуються за видами (наприклад, полуниця, шоколад, ваніль тощо);
2. БРЕНД - розташування в блоки, залежно від марки;
3. ЦІНА - замовлення за ціною.

ЇЖА ТВАРИН

  • корм для собак - наприклад: вологий, сухий, гранули тощо;
  • котячий корм - наприклад, мокрі, сухі гранули тощо.

2. БРЕНД - розташування у вертикальних блоках, залежно від марки;
3. УПАКОВКА - вироби будуть розміщені зверху вниз, від найменшої ваги до найбільшої ваги;
4. ЦІНА - впорядкування продукції за ціною.

1. БРЕНД - розміщення продуктів у вертикальних блоках, залежно від марки;
2. НОТАРИ - товари з товарообігом та високою квотою отримають вигоду від більшої кількості дівчат на полиці;
3. УПАКОВКА - вироби будуть розміщені зверху вниз, від найменшої ваги до найбільшої ваги;
4. ЦІНА - замовлення продукції за ціною.