Традиційна їжа, оплот проти ожиріння

Всесвітній день

Підлітки, які живуть на острові Гренада, страждають ожирінням менше, ніж їхні американські колеги. Вони також споживають менше ультра обробленої їжі.

Чому це важливо

Харчові продукти, що переробляються над головою, захопили полиці супермаркетів та інших продовольчих магазинів. Вони тісно пов’язані з поганим самопочуттям, включаючи ризик ожиріння та раку. Повернення до культурних та традиційних харчових звичок, здається, є найкращим захистом від цієї пандемії ожиріння. І нове дослідження підтверджує цю гіпотезу.

Навчання

Дослідники цього дослідження, опублікованого в журналі Frontiers in Public Health, хотіли дізнатись, чи відрізняється частота ожиріння між Гренадою (країною Карибського басейну) та США і чи існує також різниця між сільською та міською зонами країна.

Для збору своїх даних вчені використали частину учасників триваючого дослідження - опитування студентів від Grenadian Nutrition. Таким чином вони змогли отримати гендерні, антропологічні, дієтичні та соціальні дані студентів.

Після статистичного аналізу слідчі відзначили, що поширеність ожиріння була набагато нижчою серед гренадів, ніж серед американських колег (22,7 проти 44,7% для жінок та 12,2 проти 38,8% для чоловіків відповідно).

На індекс маси тіла не впливало середовище проживання студентів (сільських чи міських), але чим більше студенти дотримувались традиційного режиму харчування, тим нижчим він був.

Ці висновки, припускають автори, можуть свідчити про те, що пізнє введення ультрапереробленої їжі захищало гренадів від впливу "обезогенних" сполук протягом їхнього внутрішньоутробного життя.

На практиці

Як описано у своїй книзі Ентоні Фарде, досліднику з питань охорони здоров'я в Університеті Клермон-Феррана. Зупиніть ультра-оброблену їжу: давайте їсти її по-справжньому !, скрізь, де спостерігається збільшення ожиріння, спостерігається також збільшення споживання ультра-обробленої їжі.

Тому, щоб вийти з цієї напасті, він пропонує 3 правила (які він називає 3 В), які легко застосувати, щоб краще поважати своє здоров'я, тварин та навколишнє середовище. Що їсти:

  • Vрай (мінімум 85% споживання калорій протягом дня у вигляді необробленої або мінімально обробленої їжі)
  • Vрівний (мінімум 85% споживання калорій на день з рослинної їжі)
  • Varié (100% різноманітність сирих та мінімально оброблених продуктів харчування)