Традиційне пиво, страстне пиво Міністерство сільського господарства та продовольства

  • Головна>
  • Традиційне пиво, пристрасне пиво

У невеликому містечку Бушемен на краю Анже, штат Мен-і-Луара, Жан-Батіст Леклерк варить своє традиційне пиво з 2013 року. З органічного землеробства вони носять марку пивоварні "Belle de Maine". Хороший приклад вибуху в кількості мікропивоварень у Франції за останні роки.

господарства

Все почалося з його кухні. Жан-Батіст Леклерк протягом декількох років варив невелику кількість домашнього пива для власного споживання та на радість близьким. Прибувши в Анже в 2010 році, задоволення від виробництва стало ще важливішим. Після 10 років роботи в різних сільськогосподарських організаціях: CUMA, федераціях SAFER, кооперативах та сільськогосподарських палатах, він вирішує жити своєю пристрастю, пивом.

Провівши дитинство на органічній фермі батьків, було природно, що Жан-Батіст Леклерк вирішив виробляти пиво, сертифіковане для органічного сільського господарства. Комплексний та стійкий підхід, який також змусив його отримувати виключно французьку сировину: органічний хміль з Ельзасу, французький солод.

Близькі схеми

Його блондинки, білі, бурштинові, трійки та інші спеціальні страви можна знайти в спеціалізованих магазинах Анжу. Підвали, органічні магазини та AMAP отримують від нього свої запаси. Також на фермі можна скуштувати та придбати своє пиво.

З 2017 року Жан-Батіст Леклерк, 45-річний колишній інженер сільського господарства, штатний штат. ? «Моя діяльність є винагородною, незважаючи на мій досить стабільний обсяг виробництва, який становить 300 гектолітрів на рік. Успіх мікропивоварних підприємств не слабшає. «Їх кількість за останні роки значно зросла, кожен знаходить своє місце на цьому ринку. Пивоварний сектор продовжує розвиватися, встановлюючи виробників хмелю, які переміщують виробництво та створюють місцеві робочі місця. "

Незважаючи на кризу Covid-19, пивоварня продовжує свою діяльність. “Ця криза мала значний вплив на малі структури, але продаж через місцеві канали зменшив ризики. "

Ти знав ?

Більшість мікропивоварних заводів отримують бульбашки у своєму пиві шляхом остаточного бродіння в пляшці. У рідину додається трохи цукру, який активує дріжджі, які все ще присутні, і утворює вуглекислий газ, який під тиском закривається, закриваючи пляшку.


Більше інформації про ресторані "Belle de Maine".

Зловживання алкоголем небезпечно для здоров’я. Споживати з помірністю.