Традиційний рецепт пот-о-фе (яловичина)
Справжній зимовий рецепт, який зігріває !
Аурелія Леберт
Інгредієнти
Виробництво
- Складність
- Підготовка
- Кулінарія
- Загальний час
- Легко
- 30 хв
- 4 год. 30 хв
- 5 год
Підготовка відео
Підготовка
- 1 Помістіть м’ясо і кістки з грубою сіллю в запіканку. Накрити холодною водою. Відварити і варити, поки вода не закипить. Знежирений.
- 2 В цей час покладіть всі очищені і нарізані овочі, а також цибулю, прилиплу до гвоздики. Додати лавровий лист і перець.
Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.
Приблизно однаковий предмет
Подібні рецепти
Ідеї рецептів
- Яловича щока: найкращий рецепт
- Справжнє рагу з Ніцци
- Гамбургер з яловичиною, моцарелою та соусом беарнез
- Яловичий бургуньйон: найкращий рецепт
- Тушкована яловичина моєї бабусі
- Мексиканське рагу
Ваші думки
на основі 4 відгуків)
Дуже добре, що м’ясо поважають, я ставлю телячу гомілку наполовину, щоб вона не розійшлася, кістковий мозок чудово підходить для яловичини з невеликою кількістю грубої солі. Як супровід я віддаю перевагу рису, звареному на бульйоні, приємнішому за картоплю
Pot au feu
Добре, але.
Моя порада: Спробуйте поставити м’ясо в окріп: я дізнався про це від шеф-кухаря рік тому, і справді, м’ясо справді набагато краще та м’якше.
моя бабуся додала «букет» з баранини, я особисто поставив бекет (мишку) з баранини. і, як вона, я смажу цибулю перед тим, як колоти її гвоздикою і класти у воду
pot au feu нагадує мені про мою матір! . Я роблю це за день до цього! Це набагато краще! І це дозволяє мені знежирити його. Очевидно, що занурити м’ясо в холодну воду краще суп ! .