Традиційний рецепт сирного супу - Смак l; Аверон - Блог
Ласкаво просимо до дегустаційного блогу Aveyron! Дізнайтеся все про аверонську гастрономію, не пропустіть неминучі делікатеси, дізнайтеся, куди поїхати дегустувати найкращі аверонські продукти, приготуйте Аверон вдома. Тут ви знайдете все необхідне, щоб насолодитися нашою гастрономією.
Традиційний рецепт: сирний суп
Суп їдять виделкою !
Інгредієнти
800 г черствого сільського хліба
5 кормових капустяних листків (бажано)
400 г тертого сиру Лагіоле (якщо не Канталь) або суміш Емменталь та Лагіоле
1 літр відвару
10 мл сухого білого вина
трохи качиного жиру
Підготовка
На великій сковороді розігріти качиний жир і подрумянить нарізану цибулю. Бланшуйте листя капусти протягом 15 хвилин. Додайте капусту до цибулі і влийте бульйон і вино. Варити на повільному вогні 30 хвилин.
У великому блюді з гратеном чергуйте скибочки хліба, тертий сир і хороший ковш бульйону (з капустою та цибулею); закінчити шаром сиру.
Випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, близько 45 хвилин. Ви можете змішати суп на половині варіння або поза духовкою (все залежить від того, подобається вам запіканка чи ні!).
Традиція стверджує, що цей суп приносять на стіл лише тоді, коли стоїть ложка. І його їдять виделкою !
Знайдіть інших Рецепти страв з аверона та інше: Рецепти від Аверона
Знайдіть ресторан в Авероні щоб насолодитися сирним супом або іншими делікатесами: ресторани Аверона
10 коментарів до "Традиційний рецепт: сирний суп"
Сьогодні ввечері я намагаюся! Це звучить смачно, я голодна раніше часу
щоб бути ще смачнішим, зварити в бульйоні п’яту сушеної шинки, посипати капусту ! .
ІНШИЙ СПОСІБ РОБИТИ ЦЕ ТРАДИЦІЙНО ЦЕ ВИКОНАЛОСЬ НА РІЗДВО ВІЧЕРІ І ЇСТИЛОСЯ НА ВЕРНАННІ З ПОЛУНОЧНОЇ МАСИ
Зробіть простий овочевий бульйон, наріжте скибочки черствого хліба і покладіть на дно чавунної запіканки. Чергуйте шар дуже свіжого канталя з шаром хліба, поки запіканка не наповниться і навіть на дюйм над нею. Повільно змочуйте відваром. Коли хліб все випив і добре просочився, надлишок бульйону злити і підрум’янити в гарячій духовці. Спочатку запіканку клали на край канту, і також добре на наступний день холодно порізати скибочками і покласти в сковороду на вершковому маслі. EY BOUN APETUY
Рецепт для скільки людей ?
Цей рецепт розрахований на 4-6 людей, все залежить від індивідуального апетиту. Зверніть увагу, що залишки сирного супу дуже добре нагріваються. Гарна дегустація !
Справжнє частування, молодець, нарешті я знайшов справжній рецепт 10/10, який у нас був вибух?
Радий, що вам сподобався цей рецепт! Це часто вдало, з молодими та старими. Крім того, найближчі місяці - ідеальний час для цього !
Забагато бажання спробувати цей рецепт, навіть якщо це майже літо !
Чудовий рецепт, який я дорого зберігатиму